Полусладкие вина

Найдено 1304
1 014 руб.
968 руб. Акция
в наличии
Рейтинг WineStyle: 7.0
4

Полусладкое вино характеризуется повышенным содержанием остаточных сахаров — до 45 г/л. Нижняя граница варьируется для разных стран. Например, во Франции полусладким считается вино с содержанием сахара выше, чем 4 г/л, а в Италии — выше 6 г/л. Полусладкое российское вино обычно содержит сахар на уровне 18-45 г/л. Грань между полусладкими и полусухими винами достаточно тонкая, поскольку по российским стандартам полусухое содержит сахар в диапазоне 4-18 г/л, а в Европе эти вина уже относят к полусладким.

Производство полусладкого вина

Полусладкие вина могут быть получены разными способами: остановкой процесса сбраживания сахаров охлаждением или кипячением, купажированием сухих и сладких виноматериалов.

Самыми ценными винами в этой категории считаются натуральные, природно-полусладкие вина. Сладость в них достигается использованием высокосахаристых сортов винограда. Ягоды собирают в определенное время, когда они накапливают максимальную концентрацию сахара. Лучшее полусладкое вино получается из подвяленного или, как говорят специалисты, ботритизированного винограда.

Цена полусладкого вина напрямую зависит от метода производства. Натуральные вина не могут стоить дешево, их стоимость держится на одном уровне с сухими. Покупая полусладкое вино, рекомендуется следовать правилу «чем дороже — тем лучше», чтобы не разочароваться во вкусе продукта.

Лучшее полусладкое вино

Хотя обычно в хит-листы винных критиков попадают только сухие вина, среди полусладких тоже есть свои фавориты, так как некоторые регионы специализируются на производстве этой категории вин:

  • Токайское вино. Знаменитое венгерское полусладкое вино делают из таких сортов винограда, как фурминт, харшлевелю, оремус, желтый мускат. Ягоды собирают поздней осенью, уже пораженные благородным грибком, что и придает вину из Токая его самобытный вкус.
  • Немецкие и австрийские белые полусладкие вина из рислинга, гевюрцтраминера, мюллер тургау. Особое удовольствие доставят вина из этих регионов с маркировкой Spätlese, что буквально означает «поздний сбор», и Auslese («выборочный сбор»), вино из отборных гроздей.
  • Вуврэ — французские вина из Долины Луары (Appellation Vouvray Controlée). Прохладный климат этого аппелласьона позволяет получать элегантные полусладкие вина с хорошей кислотностью.
  • Грузинские вина: "Киндзмараули", "Ахашени", "Хванчкара" и др. Красные и белые полусладкие вина Грузии готовят из аборигенных сортов винограда саперави, ркацители, муджуретули и др., способных накапливать сахара в сочетании с высокой кислотностью.

Подача полусладкого вина

Полусладкое вино рекомендуется подавать хорошо охлажденным, до 6-8°С, так как при низких температурах кислотность ощущается лучше и уравновешивает сладость. Легкие полусладкие вина, например, немецкие Kabinett и Spätlese хорошо сочетаются с рыбными блюдами, десертами, фруктами, а среднетелые из Австрии, Эльзаса, Токая, Вуврэ хороши в компании с морепродуктами, острыми сырами, паштетами.

591 руб.
558 руб. Акция
в наличии
Рейтинг WineStyle: 6.0
3
Отзыв: "Очень качественное вино. Вкус мягкий, фруктовый, бархатистый." - Alexis Kl
713 руб.
675 руб. Акция
в наличии
Рейтинг WineStyle: 9.0
2
509 руб.
в наличии
Рейтинг WineStyle: 6.0
2
Отзыв: "ПОЛУСЛАДКОЕ!!! Не сухое, не полусухое!))) Типичное бюджетное немецкое вино, - хорошее и без изюминки. Для гевюрцтраминера конечно - слабо, для вкусного полусладкого за не очень дорого - самое оно. Чем холоднее - тем вкуснее. Достаточно "плоское", напрашивается к ракообразным и морским..." - Роман Шабанов
672 руб.
639 руб. Акция
в наличии
Рейтинг WineStyle: 10.0
2
1 725 руб.
в наличии
Рейтинг WineStyle: 10.0
1
756 руб.
в наличии
Рейтинг WineStyle: 7.0
1
Объем:
Ещё объёмы
576 руб.
551 руб. Акция
в наличии
590 руб.
566 руб. Акция
в наличии
Рейтинг WineStyle: 10.0
2
Отзыв: "Вино обладает приятным мягким вкусом и хорошо сочетается с фруктовыми закусками.Соотношение цена-качество на высшем уровне" - Виктор
441 руб.
421 руб. Акция
в наличии
Рейтинг WineStyle: 8.0
1
Отзыв: "Очень приятное легкое вино с фруктовыми нотками в послевкусии. Рекомендую немного охладить перед употреблением и дать немного постоять после открытия. Пробовали в сочетании со свежими фруктами, всем очень понравилось." - Дмитрий Алексанов
9 966 руб.
в наличии
Рейтинг WineStyle: 10.0
1
Объем:
Ещё объёмы
986 руб.
в наличии
Рейтинг WineStyle: 8.4
7
509 руб.
489 руб. Акция
в наличии
Рейтинг WineStyle: 9.0
1
747 руб.
713 руб. Акция
в наличии
2 113 руб.
в наличии
Рейтинг WineStyle: 5.0
2
Показать ещё
показано 30 из 1304