Полусладкие вина

Найдено 1137
907 руб. 954 руб. Акция
в наличии
Найти похожие
Рейтинг WineStyle: 7.0
4
Объем:
Ещё объёмы

Полусладкое вино характеризуется повышенным содержанием остаточных сахаров — до 45 г/л. Нижняя граница варьируется для разных стран. Например, во Франции полусладким считается вино с содержанием сахара выше, чем 4 г/л, а в Италии — выше 6 г/л. Полусладкое российское вино обычно содержит сахар на уровне 18-45 г/л. Грань между полусладкими и полусухими винами достаточно тонкая, поскольку по российским стандартам полусухое содержит сахар в диапазоне 4-18 г/л, а в Европе эти вина уже относят к полусладким.

Производство полусладкого вина

Полусладкие вина могут быть получены разными способами: остановкой процесса сбраживания сахаров охлаждением или кипячением, купажированием сухих и сладких виноматериалов.

Самыми ценными винами в этой категории считаются натуральные, природно-полусладкие вина. Сладость в них достигается использованием высокосахаристых сортов винограда. Ягоды собирают в определенное время, когда они накапливают максимальную концентрацию сахара. Лучшее полусладкое вино получается из подвяленного или, как говорят специалисты, ботритизированного винограда.

Цена полусладкого вина напрямую зависит от метода производства. Натуральные вина не могут стоить дешево, их стоимость держится на одном уровне с сухими. Покупая полусладкое вино, рекомендуется следовать правилу «чем дороже — тем лучше», чтобы не разочароваться во вкусе продукта.

Лучшее полусладкое вино

Хотя обычно в хит-листы винных критиков попадают только сухие вина, среди полусладких тоже есть свои фавориты, так как некоторые регионы специализируются на производстве этой категории вин:

  • Токайское вино. Знаменитое венгерское полусладкое вино делают из таких сортов винограда, как фурминт, харшлевелю, оремус, желтый мускат. Ягоды собирают поздней осенью, уже пораженные благородным грибком, что и придает вину из Токая его самобытный вкус.
  • Немецкие и австрийские белые полусладкие вина из рислинга, гевюрцтраминера, мюллер тургау. Особое удовольствие доставят вина из этих регионов с маркировкой Spätlese, что буквально означает «поздний сбор», и Auslese («выборочный сбор»), вино из отборных гроздей.
  • Вуврэ — французские вина из Долины Луары (Appellation Vouvray Controlée). Прохладный климат этого аппелласьона позволяет получать элегантные полусладкие вина с хорошей кислотностью.
  • Грузинские вина: "Киндзмараули", "Ахашени", "Хванчкара" и др. Красные и белые полусладкие вина Грузии готовят из аборигенных сортов винограда саперави, ркацители, муджуретули и др., способных накапливать сахара в сочетании с высокой кислотностью.

Подача полусладкого вина

Полусладкое вино рекомендуется подавать хорошо охлажденным, до 6-8°С, так как при низких температурах кислотность ощущается лучше и уравновешивает сладость. Легкие полусладкие вина, например, немецкие Kabinett и Spätlese хорошо сочетаются с рыбными блюдами, десертами, фруктами, а среднетелые из Австрии, Эльзаса, Токая, Вуврэ хороши в компании с морепродуктами, острыми сырами, паштетами.

565 руб. 539 руб.
в наличии
Найти похожие
Рейтинг WineStyle: 8.5
2
Объем:
Ещё объёмы
"Очень качественное вино. Вкус мягкий, фруктовый, бархатистый."
600 руб.
в наличии
Найти похожие
Рейтинг WineStyle: 6.0
2
Объем:
Ещё объёмы
"ПОЛУСЛАДКОЕ!!! Не сухое, не полусухое!))) Типичное бюджетное немецкое вино, - хорошее и без изюминки. Для гевюрцтраминера конечно - слабо, для вкусного полусладкого за не очень дорого - самое оно. Чем холоднее - тем вкуснее. Достаточно "плоское", напрашивается к ракообразным и морским..."
1 706 руб.
в наличии
Найти похожие
Рейтинг WineStyle: 8.5
2
Объем:
Ещё объёмы
576 руб. 551 руб.
в наличии
Объем:
Ещё объёмы
602 руб. 551 руб.
в наличии
Найти похожие
Рейтинг WineStyle: 9.0
1
Объем:
Ещё объёмы
863 руб. 825 руб.
в наличии
Объем:
Ещё объёмы
662 руб. 628 руб.
в наличии
Найти похожие
Рейтинг WineStyle: 10.0
2
Объем:
Ещё объёмы
1 966 руб.
в наличии
Найти похожие
Рейтинг WineStyle: 5.0
2
Объем:
Ещё объёмы
767 руб. 731 руб.
в наличии
Объем:
Ещё объёмы
581 руб. 555 руб.
в наличии
Найти похожие
Рейтинг WineStyle: 10.0
2
Объем:
Ещё объёмы
441 руб. 421 руб.
в наличии
Найти похожие
Рейтинг WineStyle: 8.0
1
Объем:
Ещё объёмы
"Очень приятное легкое вино с фруктовыми нотками в послевкусии. Рекомендую немного охладить перед употреблением и дать немного постоять после открытия. Пробовали в сочетании со свежими фруктами, всем очень понравилось."
9 966 руб.
в наличии
Объем:
Ещё объёмы
565 руб. 542 руб.
в наличии
Найти похожие
Рейтинг WineStyle: 10.0
1
Объем:
Ещё объёмы
658 руб. 628 руб.
в наличии
Объем:
Ещё объёмы
1 006 руб.
в наличии
Объем:
Ещё объёмы
1 434 руб.
в наличии
Найти похожие
Рейтинг WineStyle: 8.5
2
Объем:
Ещё объёмы
Показать ещё
показано 30 из 1137