Вина Онтарио (Ontario)

Найдено 12
10 351 руб.
в наличии
Найти похожие
Рейтинг WineStyle: 8.0
1
Объем:
Ещё объёмы
"Приятный айсвайн, но, пожалуй, не более того. Уступает землякам от Inniskillin. "
«Скажи мне, что ты пьёшь, и я скажу тебе, кто ты. Мы же гордимся тем, что мы — жители Онтарио!» — такой лозунг украшает сайт о наградах мирового значения, выданных канадским винам. Канадская провинция Онтарио расположена приблизительно на той же широте, что и французский Прованс, однако здешний климат имеет свои особенности. Большая часть всех виноградных лоз в стране сосредоточена на Ниагарском полуострове, который с юга и севера обнимают два озера — Эри и Онтарио. Основательно прогревшись за лето, осенью они отдают почве накопленное тепло, тем самым продлевая созревание. Выступ пород на юго-восточной оконечности полуострова (там расположен всем известный водопад) отгораживает плантации от вредящих винограду холодных ветров.

Другие плантации расположены: на северном берегу озера Эри (оно мелководно и потому глубоко промерзает, весна в тех краях всегда запаздывает), на острове Пели — самой южной точке страны, и в недавно начавшем поставку вин округе принца Эдварда. Свыше 40 сортов винограда выращивают в этой провинции, из них 60% приходится на белые вина, а остальное — на красные. Самые популярные — рислинг, шардоне, пино нуар, мерло и каберне фран. Также в ходу шираз, каберне совиньон и бако нуар. Последний, необычный сорт выведен в Северной Америке.

Хотя виноделие практикуется здесь уже двести с лишним лет, первую значительную награду вино Онтарио получило в 1989 году, и с тех пор из самого хвоста международной гонки переместилось к лидерам. Предмет особой гордости канадских виноделов — так называемые ледяные вина. С этим вином уйма хлопот: во-первых, вовремя должны ударить заморозки, потому что если зима задержится, виноград успеет перезреть. Во-вторых, годятся только совершенно здоровые лозы, не поражённые благородной гнилью, которая совершенно не мешает при изготовлении сладких десертных вин — например, токайских. В-третьих, винодельческое хозяйство должно держать достаточно работников, чтобы собрать весь урожай в течение нескольких часов после того, как ударят заморозки. После этого подмёрзшие ягоды ссыпаются в пресс, который выдавливает из них сладкий, очень концентрированный и вместе с тем совсем не приторный сок. Вместе с Германией Канада является главным мировым поставщиком ледяных вин. Как уже говорилось, они капризны и удаются не каждый год.

В 1988 году местный винный обозреватель Конрад Эйжбич сотворил новое вино прямо у себя в погребе, случайно смешав ледяное вино из двух разных урожаев. Получилось игристое ледяное! Он написал о своём открытии в журнал и предложил производить вкусную ошибку в коммерческих масштабах. Поначалу канадские винные власти результат забраковали, и тогда вместо насыщения вина углекислым газом использовали метод Шарма. После этого всё пошло замечательно. Есть в канадском виноделии и ещё одна ниша — производство вин «позднего урожая», который созревает позже большинства сортов винограда, но раньше тех сортов, что используются для ледяных вин.

9 497 руб.
в наличии
Найти похожие
Рейтинг WineStyle: 8.0
1
Объем:
Ещё объёмы
4 835 руб.
в наличии
Объем:
Ещё объёмы
Отзыв относится к винтажу 2012 "Один из лучших айсвайнов. Есть еще розовое вино этого же производителя, также замечательное. Вина Inniskillin - вина хорошего настроения, легкие, не такие плотные, как их заизюмленные кузены из Италии, но достаточно ароматные.
Интересный опыт и открытие."
4 835 руб.
в наличии
Найти похожие
Рейтинг WineStyle: 9.0
1
Объем:
Ещё объёмы
"Один из лучших айсвайнов. Есть еще розовое вино этого же производителя, также замечательное. Вина Inniskillin - вина хорошего настроения, легкие, не такие плотные, как их заизюмленные кузены из Италии, но достаточно ароматные. Интересный опыт и открытие."
5 351 руб.
в наличии
Объем:
Ещё объёмы
5 458 руб.
в наличии
Объем:
Ещё объёмы
Отзыв относится к винтажу 2012 "Один из лучших айсвайнов. Есть еще розовое вино этого же производителя, также замечательное. Вина Inniskillin - вина хорошего настроения, легкие, не такие плотные, как их заизюмленные кузены из Италии, но достаточно ароматные.
Интересный опыт и открытие."
6 234 руб.
в наличии
Объем:
Ещё объёмы
Показать ещё
показано 30 из 12

Канадская провинция Онтарио — родина как сухих столовых вин из таких сортов как рислинг, шардоне, мерло, так и изысканных ледяных вин (icewine). Последние делают как из рислинга, так и из специально выведенного в Северной Америке сорта Vidal (это продукт скрещивания двух разных сортов). Собирают его, в отличие от столовых сортов винограда, зимой — в январе, ведь в изготовлении ледяные вина отличает то, что сок давится из чуть тронутых первым морозцем ягод. Вино из винограда Vidal blanc имеет в букете фруктовые нотки — в нём чувствуются ананас и грейпфрут.

Среди производителей ледяных вин выделяется канадская винодельня Inniskillin. Она расположена в местечке Ниагара-на-Озере, и у основания её стояла странная парочка — химик, австриец по происхождению, Карл Кайзер, и юный канадский агроном, потомок итальянцев Дональд Жиральдо. Их история начиналась очень незатейливо — они просто любили пробовать разное вино. И вот в один прекрасный день им пришло в голову, что Ниагарский полуостров большой, и много же разного винограда там может вырасти. Они основали там винодельню, далёкую от роскошества французских винных хозяйств: упаковка, например, и вовсе проводилась в детской у Жиральдо в доме. Кайзер и Жиральдо получили первую лицензию на производство вина в Канаде со времён Сухого Закона и трудились, не покладая рук, высаживая сорт за сортом — какой лучше привьётся. И вино, надо сказать, было замечательное!

Этих отцов-основателей канадской винной промышленности отличают ещё и заслуги на исследовательском поприще. Их обоих не понаслышке знают в Brock University — там есть зал, названный в их честь. Ныне Жиральдо является бессменным винным послом Канады в мире.

У ледяных вин много достойных внимания (и дегустации!) марок. Среди них — Vidal Sparkling Icewine 2003, Vidal Oak Aged Icewine 2005, Riesling Icewine 2005 и другие.

Хотите купить вина Онтарио? Хотя купить icewine в Москве не так-то просто, вы можете купить его в нашем винном бутике winestyle.ru по демократичным ценам. Какова на вина Онтарио цена? Звоните по нашим телефонам и узнавайте, или смотрите на сайте.