Вина Sauternes (Сотерн)

Найдено 266
1 686 руб.
в наличии
Объем:
Ещё объёмы
Сотерн — аппелласьон, расположенный в 40 милях к югу от города Бордо. В состав этого аппелласьона входят коммуны Barsac, Preignac, Bommes, Fargues и Sauternes. Это родина высококачественных десертных белых вин, о которых эксперты и обыватели говорят только в превосходных степенях. Согласно строгому регламенту, здесь могут быть использованы 4 сорта винограда: семильон, совиньон блан, мюскадель и совиньон гри. Доминирующим сортом является семильон, так как именно он наиболее восприимчив к воздействию благородного грибка Botrytis, поражающего ягоды и тем самым придающего им уникальные вкусовые характеристики.

Также популярен совиньон блан с его свежими ароматическими нотками, в то время как мюскадель и совиньон гри используются в минимальных количествах для придания винам сложности. Всего здесь возделывается 2600 гектаров виноградников, причем лоза должна произрастать с плотностью 6500 растений на гектар. Для производства элитных белых вин используется только виноград с высоким уровнем естественных сахаров.

Вино Сотерн стоит довольно дорого, для этого есть ряд причин. Виноград собирается и отбирается вручную (используются только ягоды, пораженные благородной плесенью). Выдержка вин происходит в течение 18-36 месяцев в дубовых бочках. И наконец, виноделы сильно рискуют, оставляя виноград на лозе в течение длительного времени, подвергая его воздействию неблагоприятных погодных условий.

Вина Sauternes AOC из подвяленного винограда производятся в очень ограниченных количествах. Отличить их можно по золотистому цвету, более интенсивному, чем у других белых и десертных вин. Когда они стареют в бутылке, то приобретают благородный янтарный цвет. Аромат их показывает замечательную свежесть, сложность и сбалансированность — в нем всегда можно угадать оттенки фруктов, орехов, меда, белых цветов. Эти вина имеют плотную маслянистую структуру и впечатляющий букет. Вкус — полный, интенсивный, богатый и чрезвычайно элегантный.

3 774 руб.
в наличии
Найти похожие
Рейтинг WineStyle: 9.5
2
WS 91
RP 91
ST 88
QUA-20 16
Другие рейтинги
Объем:
Ещё объёмы
2 109 руб.
в наличии
Объем:
Ещё объёмы
9 117 руб.
в наличии
WS 100
RP 93
BD 17.5
ST 93
JR 17.5
RVF 16.5
DEC-5 4
GH 2
QUA-20 16.25
Другие рейтинги
Объем:
Ещё объёмы
14 065 руб.
в наличии
WS 94
RP 97
BD 18
ST 92
JR 17
RVF 18
DEC-5 5
GH 1
QUA-20 16.25
Другие рейтинги
Объем:
Ещё объёмы
4 579 руб.
в наличии
WS 91
RP 89
BD 17
ST 88
WE 90
JR 16.5
RVF 16
DEC-5 5
GH 1
QUA-20 14.75
Другие рейтинги
Объем:
Ещё объёмы
8 323 руб.
в наличии
WS 89
RP 92
ST 92
JR 16
RVF 17
DEC-5 4
GH 1
QUA-20 16
Другие рейтинги
Объем:
Ещё объёмы
1 998 руб.
в наличии
Объем:
Ещё объёмы
2 264 руб.
в наличии
Объем:
Ещё объёмы
Показать ещё
показано 30 из 266

Местность Сотерн находится в 50 милях к юго-западу от города Бордо. Здесь производятся лучшие в мире белые десертные вина — достаточно сказать, что знаменитое здесь расположено знаменитое Шато д’Икем, производящее самые дорогие вина в мире. Есть и другие регионы Бордо, в которых пытаются производить вина, похожие на сотерны. Но нигде не удается достичь подобной глубины и сложности. Причиной этого отчасти является и уникальный микроклимат с густыми вечерними и утренними туманами, во время которых на ягодах и образуется благородный серый налет грибка ботритис.

Вино Sauternes AOC производят из винограда с благородной плесенью ботритис, которая придает ему ярко выраженный характерный вкус. Почвы на почти 5 тыс. гектарах посадок очень разнообразны, поэтому вина могут сильно различаться по вкусу. В целом, они характеризуются как плотные, маслянистые, ароматные и сбалансированные.

Ежегодно местными производителями выпускается не менее 4,5 миллиона бутылок превосходного вина. Многие вина выдерживаются 5-35 лет, а отдельные драгоценные экземпляры и до 100 лет. Специалисты рекомендуют сочетать их с фуагра, спаржей, лобстерами, форелью, из сыров подходят голубые с благородной плесенью. В данном разделе мы предлагаем вино Сотерн, купить которое можно по привлекательной цене. Также вы можете попробовать вина Сент-Эмильона, Альбы, Гави, Эмилии-Романьи, Сицилии, Кот-де-Нюи, Вахау, Соаве.