Сеть винных магазинов. Основана в 2006 Гарантия качества и безопасности

Херес

Найдено 155
Цена
1 557 руб.
в наличии
Рейтинг WineStyle: 9.0
12
WS 90
W&S 92
WE 90
FM 92
GP 89
Vivino 3.9
Другие рейтинги
Ещё объёмы
Отзыв: "Прекрасный херес! Мягкий, в меру сладкий, с нежным фруктовым послевкусием." - Екатерина Данилова

Херес — крепленое испанское вино, производимое в регионе Андалусия и контролируемое по происхождению. Об этом на этикетке говорит надпись D.O. "Jerez-Xérès-Sherry" или D.O. "Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda". Херес имеет крепость 15-22˚и богатый сложный вкус, оттенки которого зависят от сорта винограда и способа производства. Насыщенный цвет вина колеблется в диапазоне от янтарного до почти черного.

4 важных факта о хересе

Виды хереса

Существует множество сортов и специалитетов хереса, но в целом можно выделить 3 большие группы.

Подача хереса

Разнообразие хереса вызвано не только большим числом производителей, но и особенностями технологии изготовления. Поэтому цена на херес может сильно отличаться, но в целом это доступное вино. Можно купить испанский херес для повседневных ужинов, но есть и сорта с высоким коллекционным потенциалом.

Сухие хересы очень гастрономичны и сочетаются с закусками, супами, салатами, горячими блюдами из мяса и рыбы. Сладкие хересы — это и дополнение к десерту или мороженому, и самостоятельный десерт. Подавать херес лучше в специальных хересных рюмках и бокалах для крепленых вин.

  • Область производства — так называемый "хересный треугольник", регион, ограниченный андалузскими городами Хереса-де-ла-Фронтера, Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария и Сан-Лукар-де-Баррамеда.
  • Основные сорта винограда, из которого делают херес — белые паломино фино, педро хименес, москатель.
  • Ферментация некоторых видов хереса (манзанильо, фино, амонтильядо) происходит под особой пленкой ("флером"), которую образуют хересные дрожжи. Таким образом, созревание вина происходит без доступа кислорода.
  • Для выдержки базовых видов хереса используется динамическая система «солера-криадера», при которой содержимое бочек постоянно обновляется и переливается по особой схеме.
    • Сухие хересы. Это вина из винограда Паломино с содержанием сахара менее 5 г/л. К этой группе относятся Фино (Fino), Манзанилья (Manzanilla), Oloroso (Олоросо), Amontillado (Амонтильядо), Palo Cortado (Пало Кортадо). Их объединяет наличие обязательной выдержки под флером, причем Фино выдерживается не менее 2 лет. Различия состоят в качестве сырья — например, для Олоросо используется сок второго отжима, а также в технологии выдержки. Особенности технологии придают сухим хересам необычайно широкий диапазон вкусов и ароматов. Самым ценным из сухих хересов является Amontillado (Амонтильядо).
    • Сладкие хересы. К этой группе относится Педро Хименес и Москатель. Первый содержит более 200 г/л сахара, крепость его 15-22°. Для его производства используется заизюмленный виноград Педро Хименес, поэтому во вкусе сильно ощущаются ноты сухофруктов, мед, шоколад, кофе и какао. Очень плотное, бархатистое и вкусное вино. Цвет Москателя обычно светлее, чем у Педро Хименес, а вкус отличается присутствием цветочных и цитрусовых нот.
    • Купажированные хересы. Представляют собой смесь сухих и сладких хересов. Их можно узнать по надписям на этикетке Dry и Pale Cream (подслащенный Фино), Medium (купаж на основе Амонтильядо или Олоросо), Cream (смесь Олоросо и натурального сладкого хереса).

Херес — цена в WineStyle

Классический херес в магазинах WineStyle можно купить по цене от 450 руб. Очень доступен крымский херес "Массандра" — его можно купить по цене от 740 руб. А вот средняя цена хорошего испанского хереса составляет около 1000 рублей за стандартную бутылку 0,75 л.
Цена
928 руб.
856 руб.
в наличии
Рейтинг WineStyle: 8.9
15
Ещё объёмы
Отзыв: "Для своей ценовой категории, 1000р - бутылка,замечательно." - Сергей Корякин
Цена
1 487 руб.
в наличии
Рейтинг WineStyle: 10.0
1
WS 88
RP 87
WE 88
GP 93
IWR 88
Vivino 3.2
Другие рейтинги
Ещё объёмы
Цена
937 руб.
846 руб.
в наличии
Рейтинг WineStyle: 7.8
5
Ещё объёмы
Цена
1 324 руб.
1 256 руб.
в наличии
Рейтинг WineStyle: 7.0
1
Ещё объёмы
Цена
2 143 руб.
в наличии
Рейтинг WineStyle: 8.5
2
Ещё объёмы
Цена
1 963 руб.
в наличии
WS 89
RP 86
WE 92
Vivino 3.9
Другие рейтинги
Ещё объёмы
Цена
2 193 руб.
в наличии
Рейтинг WineStyle: 10.0
1
WS 90
W&S 94
WE 88
JR 17
FM 89
Vivino 3.2
Другие рейтинги
Ещё объёмы
Цена
1 472 руб.
1 396 руб.
в наличии
Рейтинг WineStyle: 7.0
1
Ещё объёмы
Цена
906 руб.
836 руб.
в наличии
Рейтинг WineStyle: 7.0
1
Ещё объёмы
Цена
1 026 руб.
981 руб.
в наличии
Ещё объёмы
Цена
5 122 руб.
в наличии
Рейтинг WineStyle: 7.0
1
WS 90
RP 93
W&S 91
WE 91
JR 17.5
FM 93
Другие рейтинги
Ещё объёмы
Цена
2 193 руб.
в наличии
Рейтинг WineStyle: 7.0
3
WS 90
RP 93
W&S 89
WE 89
FM 91
Другие рейтинги
Ещё объёмы
Цена
1 992 руб.
в наличии
Рейтинг WineStyle: 8.0
1
Ещё объёмы
Цена
1 553 руб.
в наличии
Рейтинг WineStyle: 10.0
2
WS 89
RP 84
WE 90
Другие рейтинги
Ещё объёмы
Цена
1 324 руб.
1 256 руб.
в наличии
Рейтинг WineStyle: 7.7
3
Ещё объёмы
Цена
1 692 руб.
в наличии
Ещё объёмы
Цена
1 227 руб.
1 177 руб.
в наличии
Рейтинг WineStyle: 8.0
1
Ещё объёмы
Цена
1 026 руб.
981 руб.
в наличии
Ещё объёмы
Цена
1 324 руб.
1 256 руб.
в наличии
Ещё объёмы
Показать ещё
показано 20 из 155