Вина Тосканы (303)

Кьянти – небольшая область, где производится символ итальянских вин – одноименное красное вино Кьянти. В купаже этого вина присутствует каберне совиньон и санджовезе. Это многоликое вино производят сотни хозяйств, поэтому качество и цены вин могут сильно отличаться.

На юге Тосканы в области Монтальчино производится элитное итальянское вино категории DOCG – Брунелло ди Монтальчино, восхитительное и дорогое. Чуть менее известное, но столь же амбициозное вино делают по соседству, в Монтепульчано – Нобиле ди Монтепульчано. Пожалуй, эти вина способны лучше всего рассказать без слов о виноделии Италии.

В середине XX века началась история «супертосканцев» – эти вина-бунтари производят из «неразрешенных» в данном регионе сортов винограда по нерегламентируемой государством технологии. Таким образом, категория «супертосканцы» неофициальна, и на этикетке вполне может стоять IGT или вовсе Vino da Tavola, но на самом деле это будет выдающееся вино. Впрочем, ошибиться вы не сможете – несмотря на низкую официальную категорию, супертосканские вина довольно дорого стоят. Среди супертосканцев обязательно нужно отметить феномен Сассикайи (Sassicaia). Эта смесь из 80% каберне совиньон и 20% каберне фран в 1968 году положила начало движению супертосканских вин, а в 1974 году произвела фурор в винном сообществе, опередив по результатам дегустации маститые исконно бордоские вина категории Grand Cru. Сассикайя каждого миллезима – это восхитительное гармоничное вино, у которого нет гастрономической пары, оно пьется исключительно «в одиночестве».

Белые тосканские вина производят из шардоне, совиньон блан и треббиано. Тосканские белые вина не кажутся простыми – благодаря выдержке в дубовых бочках они приобретают специфические оттенки вкуса и аромата, по которым можно без труда опознать их принадлежность к региону. Хотя среди них есть вина категории DOCG, все же они не так самобытны и интересны, как красные тосканские вина.

Вина Тосканы разнообразны, но все обладают схожим, узнаваемым характером, в котором присутствует итальянская жизнерадостность и французская утонченность одновременно.