Сеть винных магазинов. Гарантия качества и безопасности
Заказать звонок
Адреса магазинов Магазины

Как выбрать пиво, похожее на ваше любимое вино

18 Ноября 2019

Лет пять назад в обществе активно муссировалась идея вина как "высокого" напитка, в то время как пиву и крепкому алкоголю присуждался более низкий рейтинг "элитности". На мой взгляд, эта идея в корне не верна, так как пиво, вино и крепкий алкоголь — равнозначные напитки, в которых работа над ароматом и вкусом ставится во главу углу. Мы подобрали стили пива под разные виды вашего любимого вина.

Молодой пино нуар и другие легкотелые вина

Если вы предпочитаете такой тип вина, попробуйте оуд брюн — фландрийский коричневый эль. За счет последующей выдержки в винной бочке у него будет характерная ароматика красных ягод, а молодой ламбик в купаже придает почти винную кислотность. Так как для производства этого пива используется лежалый хмель и несоложеное сырье, пивной вкус практически не угадывается.

Вам может понравиться

"Gruut" Bruin, 0.33 л

306 руб.
286 руб.

Среднетелые южные вина с насыщенной ароматикой и вкусом

Такие вина обладают достаточно мощным танином и низкой кислотностью, я бы предложил знаменитым стаутом, но с добавлением овса. За счет того, что овес забирает лишнюю горечь после обжарки солода, пиво получается достаточно гармоничным, с яркой ароматикой и приятной горчинкой в послевкусии. Легкая сладость может присутствовать, если помимо овса добавили еще и лактозу.

 

Новозеландский совиньон блан

Есть такой сорт хмеля — нельсон савин, он активно растет в Новой Зеландии, где был выведен в свое время. Его отличительная черта — аромат сочного зеленого листа крыжовника. Как у некоторых совиньон бланов, он придаст охмеленному пиву легкую горчинку в послевкусии, словно вы раскусили лимонную косточку.

Вам может понравиться

Williams, "Joker" IPA, 0.5 л

6.0 -
276 руб.
258 руб.

BrewDog, "Punk" IPA, in can, 0.33 л

8.8 -
164 руб.
153 руб.

Оранжевое вино в грузинском стиле

Несмотря на достаточно мощные танины, эти вина достаточно гармоничные и аккуратные. Для поклонников их попробуем предложить классический бельгийский амбер-эль, чей баланс вкуса и аромата сразу придется по душе.

Вам может понравиться

Рислинг и другие белые вина с высокой кислотностью

Эти вина отлично заменит базовый бельгийский гез, такой как St. Louis. Он не проходит дополнительную выдержку и сохраняет свою свежесть и яркую кислотность, прозрачный цвет и чистый вкус. Он отлично показывает себя с любой едой и, как рислинг, будет универсально гастрономичным сортом.

Вам может понравиться

RAW вина

Не смогли обойти стороной тему "натуральных вин". За счет того, что при их ферментации участвуют дикие микроорганизмы, а ароматика далеко не сортовая, лучше всего обратиться к категории диких элей. При их производстве не добавляются культурные дрожжи, а брожение пива происходит спонтанным образом. Бреттовые дрожжи придают пиву ароматику соломы, сыра, скотного двора. Если хотите более яркую и насыщенную ароматику, то лучше всего обратить внимание на пивоварни США, их общий стиль в яркости вкуса. Хотите баланса? Тогда смотрите в сторону бельгийских гезов, которые стремятся к балансу во вкусе и аромате. 

Вам может понравиться

Пинотаж

Секрет производства подобных вин — использование сильно обожженного дуба. Хорошей альтернативой будет балтийский портер с подкопченной ароматикой или даже раухбир, баварский темный лагер на копченом солоде. В первом случае будет много знакомых нот жженого кофе, табачного дыма, а во втором — копченых ребрышек BBQ и в то же время приятная солодовая сладость. 

Вам может понравиться

Пиво — достаточно сложный продукт. Работа с различными видами солода, а также дрожжами и сортами хмеля, помогает создавать уникальные вкусовые оттенки, как и в виноделии. Мы надеемся, что вы найдете наши альтернативы подходящими! 

Автор: Степан Климушин

Читайте также:

Топ-25 пивных брендов — выбор наших покупателей