Сеть винных магазинов. Гарантия качества и безопасности
Адреса магазинов Магазины

Pisco Capel: чилийский бренди №1 в мире

14 Января 2021

Бренди под названием "писко" появился на российском алкогольном рынке относительно недавно, хотя его история насчитывает не одно столетие. Родиной считается Южная Америка. Сейчас существует множество компаний, производящих этот удивительный напиток. Однако крупнейшей из них стала чилийская фирма CAPEL, на которую сейчас приходится больше половины производства писко в мире.

Немного истории

Свое название напиток получил в честь одноименной долины в Южной Америке, на территории которой обитает большое количество птиц. На языке коренных жителей слово "писко" означает "летящая птица". Появление этого напитка является заслугой испанских переселенцев, прибывших на континент в XVI веке. Именно они открыли местным племенам виноградную лозу и помогли наладить производство напитков из винограда.

Первый писко был произведён в Перу, а в Чили он попал во время войны между этими странами. Чилийским солдатам настолько понравился напиток, что через некоторое время в Чили начали производить его с таким же названием, но по сути это абсолютно два разных продукта, хоть и в чём-то похожие. По сей день Чили и Перу спорят насчёт того, чей напиток может называться "писко". Ситуация схожа с вечным противостоянием между ирландцами и шотландцами за право считаться родиной виски.

Появление CAPEL

Все началось в 1938 году, когда группа из 30 мелких производителей писко сформировала ассоциацию производителей долины Эльки. Главной их целью было производить лучшее писко в кооперативе с равным и справедливым обращением ко всем его участникам. Спустя годы он превратился в Cooperativa Agrícola y Pisquera Elqui Limitada, где в настоящее время насчитывается более 1000 производителей.

Большая часть плантаций компании находится в долине Эльки, воздух которой считается одним из самых чистых на планете. Еще одной особенностью местного терруара являются постоянные ветра, поэтому виноградным лозам не нужны какие-либо химические способы защиты.

В настоящее время на заводах Capel перерабатывается большое количество сортов винограда. Педро хименес и мускат являются преобладающими сортами для знаменитого писко под маркой Capel. В процессе двойной дистилляции они обеспечивают идеальный баланс будущему писко. Выдерживают полученный напиток в стальных ёмкостях или дубовых бочках от 2 до 10 месяцев.

Коллекция CAPEL

  • Pisco Capel (40%). Прозрачный напиток сделан из муската. В его аромате улавливаются нотки экзотических фруктов и лайма. Во вкусе также чувствуются фруктовые оттенки, которые переходят приятное и долгое послевкусие.
  • Pisco Capel Reservado Transparente (40%). Этот писко произведён из сорта педро хименес, выращенного в Чили. После двойной дистилляции напиток выдерживают в резервуарах из нержавеющей стали, чтобы сохранить его подлинную чистоту и элегантность. Напиток идеально подходит для коктейлей.
  • Pisco Capel Especial (35%). Напиток приобрёл свой золотистый цвет благодаря выдержке в бочке из американского дуба. В аромате и вкусе напитка ощущаются пряные и фруктовые ноты.
  • Pisco Capel Reservado (40%). Форма бутылки в виде каменного истукана является данью древней культуре острова Пасхи. В эту бутылку помещён писко из сорта мускат, выдержанный в дубовой бочке около полугода. В его аромате улавливаются древесные и фруктовые ноты, которые отражаются и во вкусе напитка.
  • Capel 43 Gran Pisco Doble Destilado (43%). Этот писко двойной дистилляции выдерживают в бочках из американского дуба более 3 лет, в процессе чего он приобретает нотки ванили и кофе. Это очень сложный и развитый напиток, который идеально подходит для употребления в чистом виде или со льдом.

Автор: Деменкова Елена

Вам может понравиться

 

Читайте также

Водка "Джокер": история, особенности, виды

Водка Талка — описание, история и интересные факты

Водка-гель: история, особенности