Сеть винных магазинов. Гарантия качества и безопасности
Адреса магазинов Магазины
Помощь и консультация

Новый подход: подборка дымных виски без торфа

12 Мая 2021

Когда упоминают о дымном виски, вы, вероятно, думаете о торфе — разложившейся растительности, которая веками уплотнялась в болота, а затем выкапывалась, сушилась и использовалась в процессе производства виски. Торф распространен и легко доступен в Шотландии и Ирландии, что делает его самым популярным веществом, используемым для окуривания односолодового виски. Однако он является далеко не единственным элементом, который может добавить дымные нотки виски. Производители в других частях мира добавляют в свой виски "дыма", используя альтернативные виды материала для окуривания.

Овечий навоз: Flóki Young Malt Sheep Dung Smoked Reserve (47%)

В Исландии проживает около 800 000 овец, что примерно в 2,5 раза превышает число жителей. Завод Eimverk Distillery, расположенный в Рейкьявике, коптит ячмень для этого 3-летнего виски, используя обильный и возобновляемый ресурс (овечий навоз), который также сжигается для получения тепла.

Древесина мануки: Thomson Manuka Smoke Single Malt (46%)

Виски изготовлен из 100% новозеландского ячменя, который окуривают с использованием древесины мануки. Это растение в Новой Зеландии используют в лечебных и кулинарных целях. Напитку окуривание манукой придаёт нотки дыма, корицы и гвоздики.

Морские водоросли: Fifty Stone Single Malt (45%)

Односолодовый виски Fifty Stone производится в "шотландском стиле" в Портленде, штат Мэн, компанией Maine Craft Distilling. Он изготовлен из 100%, выращенного в штате Мэн ячменя, который окуривают с применением морских водорослей. Благодаря этому виски получает уникальные ароматические нотки.

Чайные листья: Two James Johnny Smoking Gun (43,5%)

Эта смесь кукурузного и ржаного виски, сделанная в США, приобретает дымный аромат от мацерации азиатских чаев, в том числе китайского лапсанг сушонга. Такая технология обогащает виски ароматами смолы и дыма.

Бочки и древесина фруктовых деревьев: Oola Discourse Smoked Whiskey (45%)

Копченый виски Oola Discourse является творением американской фирмы из Вашингтона. Этот виски представляет собой симбиоз торфяного шотландского виски и сладкого копченого американского виски. Купаж напитка состоит из кукурузного, ржаного, солодового и пшеничных спиртов. Интересной особенностью становится окуривание ячменя с использованием древесины яблони и вишни, а также клёпками бочек из-под собственного бурбона.

Автор: Деменкова Елена

Вам может понравиться

"Black Label", 0.5 л

8.4 -
2 347 руб.

"White Horse", 0.7 л

6.2 -
1 242 руб.

"Claymore", 0.7 л

7.8 -
1 078 руб.

Johnnie Walker, "Double Black", gift box, 0.7 л

7.8 -
2 963 руб.
3 799 руб.

Читайте также

Различия американского, шотландского и японского виски

Виски "Гленфарклас" — история и современность

Новинка в мире односолодового виски — Ardbeg "An Oa"