Диоксид серы в вине
Производство большинства продуктов питания сегодня не обходится без консервантов. Не стало исключением и изготовление вина: в качестве стабилизирующей химической добавки здесь используют диоксид серы. Введение этого реагента в винную продукцию находит как сторонников, так и противников: первые говорят, что выпуск качественного вина без диоксида серы невозможен, вторые — что он вреден для здоровья.
Рождественский десерт из Бордо: побалуйте себя сладкими винами Сотерна
Чувствуете приближение долгожданных зимних праздников? Снег уже лежит на деревьях, мороз щиплет нос, а мы все чаще задумываемся о том, какие напитки будут на нашем праздничном столе. В такие моменты стоит вспомнить об особых винах, которые принято оставлять для самых важных событий года — одним из таких вин является сладкий специалитет Бордо, неповторимый сотерн.
История происхождения вина
Исторический путь виноградарства тесно переплетается с развитием цивилизаций, да и возраст виноделия примерно совпадает со временем существования человеческого общества. История возникновения вина, по оценкам археологов, началась не менее восьми тысячелетий назад, но кто придумал вино из винограда, науке неизвестно. Древние черепки со следами перебродившего сока находят в разных точках земного шара. Первые же достоверные свидетельства происхождения вина относятся к четвертому тысячелетию до Рождества Христова.
7 модных тенденций из мира вина
В мире вина, как и в любых других сферах, существуют модные тренды и течения, must-buy и персоны нон-грата. Виноделы, виноторговцы, сомелье, журналисты подводят итоги самых главных тенденций 2018 года и с нетерпением ждут, куда будет направлено все внимание в следующем, 2019 году.
Шардоне: недооцененное рождественское вино
В своей новой статье писательница и гастроэксперт Фиона Бекетт, которая ведет популярную винную колонку в издании The Guardian, рассказывает о четырех элегантных шардоне из разных винодельческих регионов, идеально подходящих для сопровождения праздничных блюд, включая традиционную индейку и рождественскую ветчину.Этим материалом мы открываем цикл статей, посвященных праздничным винам и гастрономическим сочетаниям с ними. Готовьтесь к зимним праздникам вместе с WineStyle!
Хорошие вина в коробках
Стеклянная бутылка — традиционная тара для вина, пригодного к долгому хранению. Но бутылки не лишены недостатков: они довольно увесистые и при этом хрупкие, их транспортировка и хранение обходятся дорого. С середины XX века, когда появились легкие и прочные тетрапаки, в них начали продавать столовые вина.
Кьянти Классико Гран Селеционе 4 года спустя: стоит ли игра свеч?
Когда в 2013 году была представлена концепция новой категории вин в рамках древней винодельческой зоны Кьянти Классико, многие восприняли это, мягко говоря, скептически — "еще один уровень качества Кьянти Классико? Чего нам ожидать на этот раз?". С момента первого выпуска вин Гран Селеционе прошло 4 года, они начали постепенно закрепляться на рынке, но вопросов меньше не стало.
Лучшие вина Кипра
Вина на Кипре изготавливаются уже более 5000 лет. Анализ найденных в ходе археологических раскопок винных сосудов позволяет утверждать, что именно здесь, на острове, зародилось средиземноморское виноделие. За долгие века искусство винного производства переживало взлеты и падения. Сейчас государство, вступив в Евросоюз, взяло отрасль под свою опеку, поощряя льготами мелкие хозяйства и контролируя качество продукции.
6 сортов вин для холодного зимнего вечера
Какое вино лучше всего подойдет для того, чтобы скоротать холодный зимний вечер? Подбираем самые теплые и уютные вина!
Вина Америки — как выбрать и не прогадать
Еще несколько лет назад все, что было известно о виноделии США, носило фрагментарный характер, причем вина были достаточно дорогими. Сейчас ситуация кардинальным образом изменилась: есть четкое представление о винодельческих регионах, местных экспертах, легендарных виноделах и гранд-винах, а самое главное — появились более демократичные позиции.
