Пиво с азотной капсулой

Пиво с азотной капсулой — запатентованный напиток компании Guinness. Данную технологию сегодня применяют и другие производители пива из Великобритании, Ирландии и т. д. Основная задача пластикового шарика с азотом, помещенного внутрь банки, — это сохранение характерной "густой шапки" и пузырьков, невзирая на транспортировку продукта на большие расстояния.

Официальное название шарика — "floating widget". Он наполнен азотом и имеет небольшое отверстие. Капсула диаметром 2 см способствует увеличению давления внутри банки, гарантированно обеспечивает густую пивную "шапку" и более продолжительное сохранение пузырьков.

Особенности пива с капсулой

В обычном варианте азот скапливается в верхней части банки и при ее открытии быстро выходит. В случае с капсулой концентрация углекислого газа в самом пиве остается невысокой, при этом пена в верхней части бокала сохраняет свою густоту и плотность более продолжительное время. После того как напиток с капсулой открывается, азот вытесняет пиво из самой капсулы в банку, а при перемешивании выделяется углекислый газ, за счет чего формируется плотная "шапка".

Впервые такая технология была задействована в 1989 году, а уже в 1991 году бренд Guinness получил Королевскую награду Великобритании в честь оригинального открытия. Наиболее известные производители пива с азотной капсулой:

Капсула добавляется в различные сорта пива: английский эль, ирландский стаут, английский биттер.

Как пить пиво с азотной капсулой

Напиток рекомендуется пить из пивного кубка или "потира", чтобы ощутить эффект объемной и густой пивной "шапки" и многогранный вкус.

Купить пиво с капсулой азота можно в магазинах WineStyle по цене от 269 руб., где представлено множество сортов качественного напитка знаменитых производителей.