Чтобы сделать десерты более разнообразными и оригинальными, кондитеры традиционно используют добавки. Это могут быть орехи, фрукты, ягоды, различные пряности, карамель, кофе и т.д. Профессиональные шоколатье используют всё богатство доступных качественных ингредиентов, чтобы создавать запоминающиеся и вкусные лакомства.
Например, из сочетания крупных цельных орехов и бельгийского шоколада получаются оригинальные неровные плитки, изготовленные мастерами вручную. Не менее тонкая работа требуется и для изготовления красивых шоколадных фигурок. Например, вкус плиток в виде деревьев из шоколада дополняется цукатами и другими ингредиентами, которые располагаются на их ветках.
Вкусный шоколад с добавками можно употреблять и в виде напитка: например, в серии горячих коктейлей под брендом Chokodelika есть несколько видов шоколада с фруктами, пряностями, орехами и карамелью. В магазине WineStyle можно купить шоколад с добавками, а также множество других десертов премиального качества: конфеты ручной работы, оранжетты, панфорте.