Ликер Chambord
Королевский ликер Chambord имеет многовековую историю. Идея напитка появилась в XVII веке, а в конце XX века бренд был возрожден предприимчивым американцем Эн Джи Скаем Купером. Старинная рецептура ликера остается неизменной вот уже несколько столетий: плоды ежевики и малины, цветочный мед и цедра марокканских апельсинов. Завершает ансамбль выдержанный французский коньяк.
История бренда
Шамбор знаменит своей необыкновенной историей. Король Людовик XIV в конце XVII века посетил прекрасный замок Шамбор на берегу реки Луара. Преподнесенный монарху ягодный ликер поразил его своим вкусом и ароматом. С тех пор напиток стал неотъемлемой частью всех королевских застолий. Признание напитка монаршей особой подарило ему почетное звание королевского ликера, сохранившееся и в наши дни.
С течением времени прекрасный ягодный ликер был незаслуженно забыт, пока в 80-х годах XX века не был возрожден американцем по фамилии Купер. Мужчина прибыл в окрестности старинного замка, где когда-то изготавливали ликер. Восстановив уникальную рецептуру напитка, Купер наладил его производство в 20 километрах от пресловутого замка. Неповторимый вкус крепкого напитка вернул ему былую популярность. Сегодня ликер Chambord относится к алкогольным напиткам премиум-класса, а сам бренд является собственностью известной американской компании Brown-Forman.
Особенности производства
Оригинальная рецептура включает плоды малины и ежевики, мадагаскарскую ваниль и цедру марокканских апельсинов. Цветочный мед дарит ликеру неповторимый аромат, а выдержанный коньяк служит завершающим аккордом. "Шамбор" производят по технологии вымачивания, которая включает три этапа.
В процессе мацерации ягоды и специи отдают крепкому напитку все свои вкусовые качества и ароматы. Ликер обладает приятной бархатистой текстурой и насыщенным ароматом. Разливают напиток в круглые бутылки, напоминающие по форме королевскую державу.
