image
Москва
Для бизнеса
Магазины
Служба поддержки
Искать на Image

Масло Extra Virgin

627 товаров
Фильтры
Экстра вирджин
Оливковое
Кокосовое
Нерафинированное
Рафинированное
Салат
Овощи
С белым трюфелем
С лимоном
500–1000 ₽
1000–1500 ₽
Сбросить
bannerbanner

Масло Extra Virgin

Оливковое масло Extra Virgin — масло холодного отжима, полученное исключительно механическим способом. Для его изготовления не используют химических добавок. Неотъемлемая составляющая высококачественного оливкового масла — горьковатый вкус с острым послевкусием. Масло вида Экстра Вёджин употребляют в чистом виде — им заправляют салаты и добавляют в холодные закуски.

Древние греки называли оливковое масло "жидким золотом ". Маслом пользовались в качестве денег и принимали его вместо лекарств. Изготавливать оливковое масло начали более 2500 лет назад. В древнегреческой мифологии существует упоминание о том, что богиня Афина первой научила греков получать из оливок масло. Наука утверждает, что культивацией оливы люди впервые занялись в Малой Азии. Сегодня ведущие страны-производители оливкового масла — Испания, Италия и Греция.

Традиционно масло Extra Virgin получают холодным способом на механическом оборудовании, без повышения температур и использования химических добавок. Подобная технология позволяет сохранить органолептические и питательные свойства продукта.

Особенности производства

Обычно оливки собирают вручную специальными гребенками, после чего их тщательно моют. Первый этап изготовления масла — дробление и толчение плодов оливы в механической мельнице. Полученная маслянистая масса поступает в диафрагму через специальное отверстие. Диафрагмы складываются и отправляются в механический пресс. Маслянистая жидкость под действием пресса поступает в контейнер, после чего отправляется на сепарацию. В сепараторе масло отделяется от сока и воды, стекая в подготовленные емкости. Именно в этот момент можно почувствовать непревзойденный аромат свежего оливкового масла.

Знатоки на маслобойнях проводят своеобразный тест на качество масла — они наливают его на горячую брускетту. Именно на поджаренном хлебе аромат и вкус масла максимально раскрываются. Для производства одного литра масла обычно требуется около пяти килограммов оливок.

Масло вида "Экстра Вёджин" — неотъемлемый атрибут здорового питания. В его уникальном составе присутствуют полиненасыщенные Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты, полифенолы и ряд витаминов. Регулярное употребление масла замедляет процессы старения, улучшает состояние волос и кожи, а также благотворно сказывается на пищеварении.

Ассортимент масел

Существует три основных метода изготовления масла Extra Virgin. Отметки о методе, который был использован в процессе производства каждого конкретного сорта масла, можно найти на его этикетке.

  • Отметка IGP говорит о том, что часть производственных процессов проходила за пределами сбора сырья. К таким процессам может относиться упаковка готового продукта или его розлив.
  • Маркировка DOP ставится на масле Экстра Вёджин, которое было изготовлено классическим методом в одном регионе. Весь производственный цикл такого масла осуществлялся в одном месте — от сбора урожая до розлива.
  • Если на бутылке стоит маркировка BIO Extra Virgin — масло изготавливалось из оливок, выращенных органическим способом без применения химических удобрений. Упаковка масла с подобным обозначением обычно тоже изготавливается безопасным для окружающей среды методом.
Image

Оливковое масло Castillo de Canena, Smoked Oive Oil, 250 мл

Регион:
  • Испания
  • Андалусия
  • Тип:Оливковое
250 мл
100 мл

2 890 ₽

Оливковое масло Castillo de Canena, Smoked Oive Oil,
Image

Оливковое масло "Biologicoils" Olio di Vinacciolo, 0.5 л

Регион:
  • Италия
  • Тоскана
  • Тип:Из виноградных косточек

1 840 ₽

Оливковое масло "Biologicoils" Olio di Vinacciolo,
Image

Оливковое масло "L'Amo" Extra Virgin Olive Oil, 0.5 л

Регион:
  • Испания
  • Майорка
  • Тип:Оливковое

3 950 ₽

Оливковое масло "L'Amo" Extra Virgin Olive Oil,
1234567891011
...
Тип
Способ обработки
Сочетание
Ароматизатор
Цена
Страна
Регион
Сорт
  • Экстра вирджин
Бренд
Линейка бренда
Производитель
Вкус
Сорт оливок
Особенности
Отжим
Подборки
Наличие в магазине