
Вино Aizpurua, "Aialle" Txakoli, Getariako Txakolina DO, 2022
Цена
3 199 ₽
В наличии
О товаре
"Айалле" Чаколи, 2022, 750 мл
Артикул: в222372Описание
"Aialle" Txakoli — традиционное шипучее вино Страны Басков. "Чаколи" происходит от слова "etxakoa", что означает "изготовленный дома". Как правило, это вино производят на небольших семейных винодельнях, которые расположены прямо возле виноградников. Необычный вкус вина обусловлен использованием в производстве недозревшего винограда сорта Ондарраби Сури, не успевающего полностью вызреть в условиях северного климата Страны Басков. Для изготовления вина "Айалле" производитель собирает отборный виноград со своего самого старого виноградника, возраст лоз на котором составляет 80 лет. Виноград тщательно сортируется и мягко раздавливается. Сусло ферментируют при низкой температуре в стальных резервуарах в течение 15 дней. Затем вино выдерживается в стальных емкостях на осадке 9 месяцев.
Выпускаемое в ограниченном количестве вино "Айалле" завоевало серебряную медаль на "International Wine & Spirits Competition, 2017".
Характеристики
Насыщенность
Объем
Глубина цвета
Производитель
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
О производителе
Семейная винодельня Aizpurua была основана в 1834 году Мигелем Аизпуруа. Помимо производства в небольшом количестве вина Чаколи, Мигель занимался изготовлением металлических обручей для деревянных бочек, за что местные жители дали ему прозвище "Aialle", что в переводе с баскского означает "бочковое кольцо". Позднее такое название получило одно из лучших вин хозяйства. После смерти Мигеля винодельней стал управлять его сын Хасинто, а позже — внук Эметерио и его братья Андони и Йосу, оставившие рыболовный промысел ради создания лучшего Чаколи. В настоящее время винодельней управляет четвертое поколение семьи Аизпуруа, которое следует традициям и заботится о бизнесе с той же страстью и преданностью, что и их предки.
Вкус и аромат
Вкус вина освежающий, объемный, хорошо структурированный, с бодрящей кислотностью, натуральной игристостью, оттенками тропических фруктов и тонкой солоноватой минеральностью в сухом послевкусии.
Интенсивный, свежий аромат вина изобилует тонами сочной мякоти белого персика и зеленого яблока, оттенками груши, крыжовника и ананаса.
Цвет
Вино блестящего соломенного цвета с изумрудными переливами.
Сочетания
Вино рекомендуется подавать к мясным закускам, фуа-гра, фаршированному перепелу с виноградом, блюдам из красного мяса, овощным блюдам, козьему сыру.