Сок Alain Milliat, Nectar Poire Williams, 200 мл

Alain Milliat, Nectar Poire Williams — сладкий, ароматный нектар из груши сорта Вильямс. Обнаруженный в Южной Англии в конце XVIII века, этот сорт груш привлек внимание селекционера Ричарда Вильямса. В 1816 году он впервые представил сорт Лондонской организации по выращиванию фруктовых и садовых культур. Благодаря ему сорт распространился по все Европе и с тех пор носит его имя. Для производства нектара используются лучшие плоды, выращенные в Верхних Альпах на холме высотой 500 метров. В процессе производства из груш извлекают мякоть, разбавляя ее водой, пропускают через слой кизельгура и целлюлозы, что дает возможность восстановить растительные частицы в суспензии, пастеризуют при температуре +85 °С и разливают горячим способом. Так как технология исключает применение консервантов и красителей, для сохранения цвета и стабилизации вкуса в нектар добавляют сахар, лимонный сок и аскорбиновую кислоту.

Производителем напитка является французская компания Alain Milliat, которая специализируется на изготовлении и реализации нектаров, соков и джемов. Завод располагается в Долине Роны, в часе езды от Тулузы. История компании началась в 1993 году, сейчас же ее соки, нектары и джемы можно встретить в известных ресторанах и отелях в большинстве стран Европы, Азии и Северной Америки.
Alain Milliat использует только свежие фрукты, ягоды и овощи, поэтому процесс производства продукции приходится на сезон сбора урожая. Тем не менее, такие ягоды, как малина, черная смородина, клубника не могут созревать стабильно, поэтому для производства нектаров из них используют быстрозамороженные ягоды. Также некоторые нектары, в частности из киви и черешни имеют свойство портиться через несколько месяцев, поэтому производитель реализует их только определенное время. Для улучшения вкуса в томатный сок добавляют соль, а в морковный — лимонный сок.

В производстве продукции специалисты Ален Мия применяют только однократную пастеризацию и сразу же разливают соки по бутылкам, которые затем хранят в горизонтальном положении.