Виски Alchemist, Highland Park 21 Years Old, 1988, in tube, 0.7 л

Highland Park 21 Years Old, 1988 — односолодовый виски из самой северной и одной из самых престижных винокурен Шотландии, выдержанный 21 год в бочках из американского дуба. В процессе изготовления виски не используются никакие добавки и подкрашивание карамелью.

Винокурня Highland Park была основана на северном острове Шотландии — Оркни (возле города Kirkwall) в 1798 году. Изобилие источников высококачественной воды и близость моря облегчало транспортировку виски. В 1908 году винокурня перешла во владение Джеймса Гранта, а затем в 1937 году стала собственностью группы Highland Distilleries. Лишь в 70-е годы односолодовые виски Highland Park стали продаваться под своим названием, а до этого момента его с удовольствием использовали мастера купажа для создания высококачественных блендов. Производители виски очень гордятся и всегда вспоминают относительно недавний случай: в 1993 году, когда главный казначей Соединенного Королевства объявлял бюджет в Палате Общин, он поднял тост за успех шотландского виски во всем мире, по национальному телевидению транслировалось, как рука главного казначея подняла бокал с виски Highland Park.

Вдохновителем и главной движущей силой компании Alchemist выступает Гордон Райт. Он имеет богатый опыт работы с односолодовым виски, ведь ему довелось поработать на винокурне Springbank, приложил он руку и к возрождению Bruichladdich. Но на этом опыт Райта не ограничивается, так как он обладает обширными знаниями и о других классических алкогольных напитках. Первыми под брендом Alchemist увидели свет односолодовые виски Highland Park и Macallan, кальвадос Christian Drouin и арманьяк Chateau de Castex. Но Гордон Райт не собирается останавливаться на достигнутом, в его планы входит расширение ассортимента бренда Алкемист разнообразными алкогольными напитками, выдержанными в дубовых бочках.