Вино Antinori, "Tignanello", Toscana IGT, 2021

"Tignanello" — первое вино из Санджовезе, которое стали выдерживать в бочках. В этом современном, экспериментальном купаже "нетрадиционно" сочетаются Санджовезе и Каберне, а также — это одно из первых красных вин, произведенных в Кьянти без применения белого винограда. В первых винтажах "Tignanello" — с 1971 по 1975 год — в купаже присутствовали такие сорта, как Мальвазия и Треббиано. Этикетка была разработана Сильвио Копполой в 1974 году для выпуска вина 1971 года. Маркиз Пьеро Антинори, нынешний почетный президент компании, решил, чтобы его отец, Никколо Антинори, подписал этикетку "Tignanello" в знак благодарности за оказанное ему доверие.

Вино "Тиньянелло" производится только в лучшие годы, для его изготовления используется зрелый виноград с лоз превосходного качества. Эти лозы выращиваются исключительно на одном участке в самом сердце Кьянти Классико между долинами рек Пеза и Греве, занимающем 47 гектаров юго-западной экспозиции на высоте от 350 до 400 метров над уровнем моря. Почвы виноградника представляют собой известняковую порода с альберезом и мергелем.

Климатические тенденции 2021 года потребовали целенаправленных усилий как на винограднике, во время уборки урожая, так и в погребе по прибытии винограда, где сортировка и начальные этапы производства были критически важны для достижения оптимального результата. Во время ферментации в резервуарах в форме усеченного конуса процессы мацерации выполнялись с особой тщательностью, чтобы сохранить аромат, извлечь цвет и управлять сладостью и элегантностью танинов. Перемешивание сусла производилось только после тщательных ежедневных дегустаций. После снятия с осадка началось яблочно-молочное брожение в небольших дубовых бочках, чтобы добиться изысканности и сложности букета. Каждая партия и каждый сорт винограда ферментировались отдельно, а затем смешивались. Затем вино было перенесено в бочки из французского и венгерского дуба, частично новые и частично вторичного наполнения на период около 15 месяцев, чтобы завершить окончательное проявление отличительного характера вина. "Тиньянелло" выдерживался в бутылке еще 12 месяцев, прежде чем был выпущен на рынок. Потенциал хранения винтажа 2021 года — как минимум до 2048 года.

2021 год подарил вина впечатляющей силы и изящества. Зима была не слишком холодной. Регулярные дожди шли до конца марта. Теплое начало весны способствовало ранней бутонизации виноградных лоз, однако, впоследствии прохладный и сухой апрель замедлил их вегетативный цикл. Май и июнь были не слишком жаркими и с небольшим количеством дождей, что гарантировало отличное цветение и завязывание плодов всем сортам, присутствующим в купаже "Тиньянелло". Лето в целом было жарким и сухим, особенно в августе, который характеризовался небольшими дождями в конце месяца, что позволило растениям как можно лучше начать процесс созревания. Сентябрь и октябрь были идеальными: солнечные, не слишком жаркие, ветреные, с прохладными ночами. Виноград созревал медленно. В целом 2021 год следует считать одним из лучших за всю историю. Сбор урожая начался в последнюю декаду сентября с Санджовезе и завершился 20 октября Каберне.

Антинори — старейшее винодельческое хозяйство Тосканы, оно занимается производством вина уже более 600 лет! Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам совершили буквально революцию на винодельческом рынке. Большинство вин Antinori не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних своей стоимостью. Всемирно известный винный эксперт Роберт Паркер сказал, что "Antinori — бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии. Во время дегустации вин Antinori происходит главное — прививается понимание качества вин".