Вино Bodegas Agustin Cubero, "Stylo", Calatayud DO, 2020

"Stylo" — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Гарнача, который созревает на глинистых почвах под воздействием континентального климата с холодной зимой и довольно жарким летом. Сбор урожая осуществляется в первую неделю октября. На винодельне плоды подвергаются ферментации с применением натуральных дрожжей при температуре 26 °C. Последующая мацерация длится 10 дней, затем следует процесс яблочно-молочного брожения. Выдерживается вино в бочках из французского дуба на протяжении 4-6 месяцев с регулярным батонажем. "Стило" рекомендуется употреблять молодым, с блюдами из мяса домашней птицы, пастой, пиццей и твердыми сырами.

Bodegas Agustin Cubero — семейная компания, основанная Агустином Куберо в 1881 году в небольшом городке под названием Годохос. Изначально винодельня представляла собой несколько погребов, соединенных друг с другом подземными переходами. Агустин производил вина для собственного употребления, постоянно совершенствуя рецепты. Шли годы, и винодельня сначала перешла под управление сына Агустино, Томаса Куберо, а в 1953 году ее возглавил его внук. С этого момента началась модернизация винодельни, расширение площадей виноградников и продажа вин на национальном уровне. Сегодня компанией успешно применяются все наработанные за десятилетия знания и достижения. В 1997 году в Калатаюде был создан новый винный завод с самым современным оборудованием, гарантирующем высокие стандарты гигиены и качества производства.