Вино Bogarve 1915, "Altra Terra" Kagor

"Altra Terra" Kagor — ликерное вино, изготовленное из винограда сорта Гарнача Тинторерра, который выращивается в Толедо, столице автономного сообщества Кастилия Ла Манча и культурной столице северной Испании. Виноград культивируется в жестких климатических условиях, поскольку для региона характерно долгое знойное и очень засушливое лето. Крупный испанский регион, расположенный к югу и востоку от Мадрида, является главным производителем качественных и недорогих испанских вин. Предпочтение отдается неприхотливым сортам винограда, способным выдерживать знойные температуры, которые часто превышают 40 °С. Одним из таких живучих сортов является именно Гарнача. Постоянная нехватка воды и сложные для возделывания каменистые почвы создают значительные препятствия для работы виноградарей. Из-за высокого содержания антоцианов в кожице винограда, вино получает очень темный, почти черный цвет. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости в ночное время суток. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства красных ликерных вин. Выдержка кагора длится не менее 2-х лет в дубовых бочках. Кагор "Altra Terra" можно использовать в Богослужениях, священнослужители отмечают, что напиток настраивает на возвышенный лад.

Bogarve 1915 — семейная винодельня, расположенная в Мадридехосе, в провинции Толедо, в 120 км к югу от Мадрида. История компании восходит к 1905 году, но официально семья Гарсиа де ла Крус основала винодельню в 1915 году, когда впервые начала производить собственные вина. В августе 1914 года г-н Сиприано Гарсия де ла Крус приобрел права на группу компаний (Algarve 1914 и Bogarve 1915), получил первый урожай и в 1915 году были выпущены первые вина и мистели. Позже винодельней руководил его сын г-н Франсиско Гарсия де ла Крус, а ныне его внук г-н Мануэль Гарсиа де ла Крус. В течение ХХ века компания в основном занималась оптовыми продажами, но в 1996 году семья Гарсия де ла Крус начала посадку собственных виноградников и создала компанию, которая объединила винодельни Algarve 1914 и Bogarve 1915.

В настоящее время Bogarve 1915 владеет около 120 гектарами собственных виноградников и еще 1500 гектарами по договоренности, ежегодно компания расширяет свои плантации. В 2006 году компания Богарве 1915 начала выпускать на рынок ремесленный продукт, разработанный с использованием новейших технологий, а также создала несколько коммерческих брендов для своего портфеля продукции. Среди разработанных продуктов особого внимания заслуживают мистели, ликерные вина, приготовленные из сортов Айрен, Гренаш и Мускат, а также вермуты. Все рецептуры хранятся в строжайшем секрете, они разработаны в соответствии с исключительными критериями и более чем столетним опытом предков, в результате чего получаются совершенно уникальные напитки. Винодельня проводит периодический анализ винограда, чтобы установить оптимальное время для сбора урожая, который всегда осуществляется ночью. В течение всего периода ферментации проводятся постоянные проверки, гарантирующие качество вин. Винодельня располагает современным оборудованием, на котором ежегодно обрабатывается около 16 миллионов килограммов винограда и хранится 19 миллионов литров вина. Кроме того, на объектах установлено современное холодильное оборудование большой вместимости.

Завод Algarve 1914 производит винные спирты для коньяков, мистелей, ликерных вин и вермутов. Одна из его основных задач — отобрать лучшие спирты для Bogarve 1915, которые будут использоваться при разработке мистелей и вермутов. За последние несколько лет обе компании не только вышли на национальный рынок Испании, но и успешно завоевали европейские рынки в Португалии, Франции, Швейцарии, Италии, Нидерландах, Германии, Румынии и России, американские — в США и Канаде, а также азиатские.