Ликер Briottet, Liqueur de Violet, 0.7 л

Для создания ликера Briottet Liqueur de Violet используют нежные благоухающие цветы фиалки. Среди ее лечебных свойств особо отмечают целительное воздействие на дыхательные пути. Методом спиртового настаивания цветов извлекается сама суть растения — ее изящный чувственный аромат. Благодаря добавке концентрированного сахарного сиропа ликер приобретает приятную сладость и может быть использован в качестве ароматического компонента при приготовлении шербета, рахат-лукума и сладкой выпечки.

Семья Briottet занимается производством ликеров с 1836 года. Сегодня у руля компании стоит представитель уже четвертого поколения семьи — Жерар Бриотте. Его прадед Edmond Briottet, начав с виноделия, постепенно перешел на изготовление кремов и ликеров, которые пользовались большим спросом у покупателей.

В старину приготовление ликера заключалось в измельчении фруктов в вине с добавлением сахара и крепкого ароматного алкоголя. При этом вкус такого ликера оставлял желать лучшего. В 1841 году Эдмон Бриотте предложил и применил новую технологию на основе ягод черной смородины, выращенной в Дижоне, без применения вина и других алкогольных напитков, заменив их на высококачественный спирт с нейтральным вкусом, чтобы ничем не заглушать натуральный аромат ягод. Объединившись с фирмой своего отчима Жюля Тьерри (тоже винодела), они направили все свои усилия на создание серии ликеров и кремов Dijon Crеme de Cassis. Это название было ими официально оформлено в Кассационном суде. Популярность напитков Дижон Кассис достигла своего апогея к 1940-1950 годам: более 20 компаний включили его в свой ассортимент. Один из легендарных политических деятелей Франции Кэнон Кир в свою предвыборную компанию сделал эти ликеры официальными напитками на приемах в мэрии. Каждое поколение семьи Бриотте внесло свой вклад в развитие семейного бизнеса, к которому недавно присоединились дети Жерара Бриотте: Венсан и Клэр .

В 2012 году региону Дижон Кассис был предоставлен статус географической идентификации IG, гарантирующий потребителю, что фрукты и другие составляющие напитков с этим обозначением на этикетке выращены именно в данном регионе. Сочетание лучших ингредиентов и многолетний опыт позволяют Edmond Briottet производить более 50 видов ликеров высокого качества.