



Шоколад Бритарев, Кроканты с кокосом и лепестками миндаля в белом шоколаде, в коробке, 140 г
Цена
510 ₽
В наличии
О товаре
Britarev, White Chocolate Crocant with Coconut and Almond Petals, box
Артикул: в85333Описание
Кроканты с кокосом и лепестками миндаля в белом шоколаде от мануфактуры Бритарев — оригинальное, хрустящее лакомство. Впервые кроканты были изготовлены французскими кондитерами, смешавшими густой сахарный сироп с нарубленными орехами. Полученную смесь раскатали тонким слоем и охладили, после чего хрустящую ореховую карамель раскрошили и стали применять для декорирования и обогащения вкуса кондитерских изделий.
В состав крокантов входят: кокосовая паста и отборная кокосовая стружка из Индонезии, поджаренные миндальные хлопья, шарики хрустящего риса и нежнейший белый ремесленный шоколад с 35% содержанием масла какао. Лакомство украшено серебристой крошкой и упаковано в стильную коробочку.
Вес нетто: 140 грамм.
В коробке — 9 крокантов.
Характеристики
Добавки
Тип добавки
Упаковка
Сочетание с напитками
Тип напитков
Сайт производителя
Вес нетто (г)
О производителе
Мануфактура крафтового (ремесленного) шоколада Бритарев была основана Константином Бритаревым, с детства увлекавшимся изготовлением этого лакомства. Исследуя его историю, технологии и рецептуры, Контстантин пришел к выводу, что свою жизнь он хочет посвятить созданию вкусного и максимально полезного шоколада. Для своей продукции он не применяет стандартную разновидность какао-бобов Forastero, используемую в подавляющем большинстве шоколадных плиток для масс-маркета. Необыкновенно богатый вкус и аромат шоколаду Бритарева обеспечивают ароматные и редкие какао-бобы сортов Criollo, Nacional и Trinitario.
Методика обработки какао-бобов для продукции Бритарев также весьма необычна. В ее основу положена практика первых шоколатье, использовавших для перетирания какао специальную каменную мельницу. Помещенные между каменными жерновами бобы медленно дробятся в течение двух суток. В этом состоит отличие крафтового шоколада от массового. На современных заводах бобы перетираются металлическими мельницами. Дробление в них занимает 40 минут, но при этом какао сильно разогревается и теряет аромат. Чтобы избежать этого, шоколад Бритарев делается исключительно из раздробленных в каменной мельнице бобов. Для придания шоколаду сладости используется фруктовый сироп пекмез и коричневый тростниковый сахар. Ни один продукт Бритарева не содержит соевые и искусственные добавки.
Вкус и аромат
Во вкусе крокантов гармонично сочетаются насыщенные тона кокоса, нотки миндаля и мягкие оттенки белого шоколада.
Аромат крокантов демонстрирует оттенки кокоса и белого шоколада.
Цвет
Кроканты светлого бело-кремового цвета с серебристой посыпкой.
Сочетания
Кроканты рекомендуется подавать к кофе и чаю, а также к десертному вину.