image
Москва
Для бизнеса
Магазины
Служба поддержки
Искать на Image
Артикул: в239296

Вино Buglioni, "Il Bugiardo" Ripasso Valpolicella Classico DOC, 2021

Винтаж, год

Цена

5 950 ₽

В наличии

Сегодня в
32 магазинах
Сегодня, под заказ со склада

О товаре

Бульони, "Иль Буджардо" Рипассо Вальполичелла Классико Супериоре, 2021, 750 мл

Артикул: в239296

Описание

Элегантное, теплое органическое красное сухое вино "Il Bugiardo" Ripasso Valpolicella Classico производится из винограда пяти автохтонных сортов, среди которых доминирует Корвина. Лозы произрастают на винограднике Сант-Амброджо, расположенном на высоте 151 метра над уровнем моря. Коричневая, плодородная, глубокая глинистая почва виноградника устойчива к засухе. Средний возраст лоз составляет 21 год. Виноград собирают вручную в конце сентября, для винификации отбирают лучшие грозди. Часть винограда винифицируется сразу после сбора урожая, а оставшуюся часть оставляют подсушиваться до ноября. Ягоды отделяются от гребней, прессуются и ферментируются в стальных резервуарах при контролируемой температуре 28 °C. Из свежего винифицированного винограда получают вино, предназначенное для производства по традиционной технике "Рипассо" на выжимках от Амароне. Виноград, высушенный во фруктовом погребе, винифицируется в ноябре. Затем части соединяются и подвергаются яблочно-молочному брожению. Выдержка вина в тонно и больших бочках длится 12 месяцев. После розлива в бутылки вино "отдыхает" 6 месяцев перед поступлением в продажу.

Характеристики

Развернуть

О производителе

Летом 1993 года семья Buglioni приобрела в регионе Вальполичелла старый дом, который окружало 3 гектара виноградников и 2 гектара оливковых рощ. Спустя всего два месяца семья уже собирала свой первый урожай, не имея каких-либо знаний об обрезке, сборе и хранении драгоценных плодов винограда. Первое собственное вино стало радостным событием в семье, которым было решено поделиться с друзьями и коллегами, а вскоре страсть к созданию вин заставила все семейство Бульони мечтать о настоящем винном производстве.
Свершилось это только в 2000 году. После завершения реконструкции фермерского дома и его погреба Бульони обратились в институт Сан-Микеле аль'Адидже, в Тренто, чтобы найти молодого энолога, который бы мог помочь в становлении производства. Им стал Диего Бертони — специалист, принявший вызов и до сих пор остающийся энологом винодельни.

Если первоначально общая площадь виноградников Бульони составляла 3.5 га, то в настоящее время компания имеет плантации в 46 гектаров. Здесь посажены традиционные местные сорта: Корвина, Корвиноне, Рондинелла и Молинара, а среди недавних посадок — Оселета, Кроатина и белый сорт Гарганега.
Виноградники Бульони расположены на аллювиальных почвах, богатых гравием, которые дают богатый урожай. В совокупности с используемыми методами обрезки и общим контролем за ростом и развитием лоз, винодельня получает виноград высокого качества. Часть ягод подвергается подсушиванию для получения более полных и насыщенных характеристик. Стремясь к высокому качеству своих вин, виноделы хозяйства используют только 40% урожая.

При таком подходе общий годовой объем производства Бульони составляет примерно 150 тысяч бутылок вина. Виноград собирают в конце сентября строго вручную. Часть ягод тщательно отбирается и остается для сушки до января, а остальное сырье сразу же отправляется на винодельню для винификации. Погреба винодельни разделены на две части: в первой виноград перебирается и перерабатывается. Здесь же находится линия розлива. Вторая часть погреба — это место выдержки и хранения вин в маленьких бочках и в бутылках.

Вкус и аромат

Вкус вина полный, теплый, обволакивающий, с бархатистой текстурой, округлыми танинами и стойким, сочным послевкусием.

Широкий и элегантный аромат вина наполнен тонами спелых фруктов и специй, легкими оттенками ванили и табака.

Цвет

Вино интенсивного рубинового цвета.

Сочетания

Вино прекрасно сочетается с изысканными блюдами из красного мяса на гриле, филе говядины, ризотто, пряными сырами средней выдержки, тушеным мясом или классическим веронским отварным мясом.

Напишите первым отзыв о Buglioni, "Il Bugiardo" Ripasso Valpolicella Classico DOC, 2021

Оцените товар, ведь чувствами надо делиться :)

Возможно вы искали