
Вино COS, "Pithos" Bianco, Sicilia IGT
Цена
1 870 ₽
В наличии
О товаре
"Питос" Бьянко, 750 мл
Артикул: в72610Описание
"Pithos" Bianco — очень сочное, яркое, заманчивое средиземноморское вино, в котором оттенки свежих фруктов приятно перемежаются с морскими и минеральными нотками. Вино изготавливается из винограда сорта Греканико, выращенного на органических виноградниках, расположенных на высоте 200 метров над уровнем моря. Почва участков — средней консистенции, состоящая из песка плиоценового происхождения, известняка, кварцевого песка и глины. Средний возраст лоз составляет 15 лет. Урожай собирают в сентябре. Спонтанное брожение сусла вместе с виноградной кожицей проходит в терракотовых амфорах. В них же вино выдерживается 7 месяцев. За 15-20 минут до подачи рекомендуется дать вину "подышать".
Характеристики
Насыщенность
Объем
Глубина цвета
Производитель
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
Органическое
О производителе
История винодельческой компании Azienda Agricola COS началась в 1980 году, когда трое молодых людей Giambattista Cilia, Cirino Strano и Giusto Occhipinti решили продолжить дело своих предков и заняться изготовлением вина. Собственно, и название компании — COS — представляет собой аббревиатуру из первых букв фамилий ее основателей (Cilia-Occhipinti-Strano). Для начала они взяли в аренду принадлежащий семье Cilia старый винодельческий завод и расположенные вокруг него виноградники в районе города Bastonaca. И уже осенью молодые виноделы собрали первый урожай. В 1985 году Cirino Strano, врач по образованию, продал свою долю в бизнесе своей сестре, чтобы посвятить себя медицине. В 1995 году вся компания переходит в руки Giambattista Cilia и Giusto Occhipinti. К этому времени компания значительно расширила свои земельные владения, приобретя сначала 9, а затем еще 20 гектаров земли в Contrada Fontane-Baucina. В 2005 году компания приобрела необыкновенный винный погреб XIX и занялась постройкой нового винного завода, который был открыт в 2007 году. С 2005 года виноградники компании в Сицилии получили статус DOCG.
Компания КОС следует принципам биодинамического ведения хозяйства, чтобы сохранить баланс гармонии природы и вина, чтобы выразить глубину характера почв терруара. По этой же причине для винификации и выдержки используются бетонные резервуары и терракотовые горшки, которые не привносят в букет вина характерный аромат дуба. Сегодня COS является синонимом района Cerasuolo, строгости соблюдения традиций и прекрасного качества.
Интуиции трех друзей мы обязаны возрождением региона Виктория и ее необычным винам. Вина COS являются своего рода эталонами качества и примером того, как, основываясь на традициях, и используя новейшие методики можно создать свой собственный стиль в виноделии.
Вкус и аромат
Комплексный, свежий вкус вина взрывается сочными тонами фруктового сада (особенно цитрусовых и косточковых фруктов), которые дополняют экзотические нотки шафрана, зеленого чая, белых полевых цветов и свежесрезанной травы. Обволакивающая ядро вкуса солевая минеральность резонирует в долгом послевкусии.
В аромате вина доминируют ноты желтых косточковых фруктов (персика, абрикоса) и сухофруктов.
Цвет
Вино насыщенного желто-оранжевого цвета.
Сочетания
Вино прекрасно сочетается с жареной рыбой и моллюсками, ризотто с морепродуктами. Можно подать вино с курицей, жареным кроликом с миндальной сальсой, жареными кальмарами с лимоном.