
Вино COS, "Pithos" Bianco, Terre Siciliane IGT, 2019
Цена
3 190 ₽
В наличии
О товаре
"Питос" Бьянко, 2019, 750 мл
Артикул: в161969Описание
"Pithos" Bianco — интенсивное, сложное, элегантное, захватывающее моносортовое вино, в котором оттенки свежих фруктов гармонично сочетаются с дурманящими пикантными минеральными нотами. Вино изготавливается из винограда сорта Греканико, выращенного на органических виноградниках, расположенных на высоте 230 метров над уровнем моря. Почва участков — средней консистенции, состоящая из песка плиоценового происхождения, известняка, кварцевого песка и глины. Средний возраст лоз составляет 12 лет. Урожай собирают в сентябре. Спонтанное брожение сусла вместе с виноградной кожицей проходит в терракотовых амфорах. В них же вино выдерживается 7 месяцев. Свое название вино получило от греческого слова, обозначающего глиняные амфоры.
Характеристики
Насыщенность
Объем
Глубина цвета
Производитель
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
Биодинамическое
О производителе
История винодельческой компании Azienda Agricola COS началась в 1980 году, когда трое молодых людей Giambattista Cilia, Cirino Strano и Giusto Occhipinti решили продолжить дело своих предков и заняться изготовлением вина. Собственно, и название компании — COS — представляет собой аббревиатуру из первых букв фамилий ее основателей (Cilia-Occhipinti-Strano). Для начала они взяли в аренду принадлежащий семье Cilia старый винодельческий завод и расположенные вокруг него виноградники в районе города Bastonaca. И уже осенью молодые виноделы собрали первый урожай. В 1985 году Cirino Strano, врач по образованию, продал свою долю в бизнесе своей сестре, чтобы посвятить себя медицине. В 1995 году вся компания переходит в руки Giambattista Cilia и Giusto Occhipinti. К этому времени компания значительно расширила свои земельные владения, приобретя сначала 9, а затем еще 20 гектаров земли в Contrada Fontane-Baucina. В 2005 году компания приобрела необыкновенный винный погреб XIX и занялась постройкой нового винного завода, который был открыт в 2007 году. С 2005 года виноградники компании в Сицилии получили статус DOCG.
Компания КОС следует принципам биодинамического ведения хозяйства, чтобы сохранить баланс гармонии природы и вина, чтобы выразить глубину характера почв терруара. По этой же причине для винификации и выдержки используются бетонные резервуары и терракотовые горшки, которые не привносят в букет вина характерный аромат дуба. Сегодня COS является синонимом района Cerasuolo, строгости соблюдения традиций и прекрасного качества.
Интуиции трех друзей мы обязаны возрождением региона Виктория и ее необычным винам. Вина COS являются своего рода эталонами качества и примером того, как, основываясь на традициях, и используя новейшие методики можно создать свой собственный стиль в виноделии.
Вкус и аромат
Вкус вина округлый, сбалансированный, с нотами цитрусовых, кураги, миндаля и цветов, тонкой кислинкой и невероятно долгим послевкусием.
Щедрый, богатый аромат вина раскрывается оттенками абрикоса, персика, миндаля, карамели и трав.
Цвет
У вина насыщенный золотистый цвет.
Сочетания
Вино прекрасно сочетается с жареной рыбой, ризотто с морепродуктами, мясом домашней птицы, жареным кроликом с миндальной сальсой, жареными кальмарами с лимоном.