
Вино COS, "Pithos" Rosso, Cerasuolo di Vittoria DOCG
Цена
1 829 ₽
В наличии
О товаре
"Питос" Россо, 750 мл
Артикул: в72609Описание
"Pithos" Rosso — прекрасное вино с заманчивым ароматом и красивым сочным вкусом. Вино производится из двух сицилийских сортов винограда, выращиваемых в области Виктория на юго-востоке Сицилии, на высоте 250 метров над уровнем моря. Богатая, разнообразная, средней консистенции почва виноградников сложена из субапеннинских песков времен плиоцена, известняка и кремния, перемежающихся со слоями глины и туфа. Средний возраст лоз составляет 27 лет. Урожай собирают в конце сентября и октябре. Ферментация проходит в 400-литровых терракотовых амфорах при температуре, не превышающей 30°С. Затем вино выдерживается в течение 10 месяцев в подвалах винодельни.
Характеристики
Насыщенность
Объем
Глубина цвета
Производитель
Сайт производителя
Температура сервировки
О производителе
История винодельческой компании Azienda Agricola COS началась в 1980 году, когда трое молодых людей Giambattista Cilia, Cirino Strano и Giusto Occhipinti решили продолжить дело своих предков и заняться изготовлением вина. Собственно, и название компании — COS — представляет собой аббревиатуру из первых букв фамилий ее основателей (Cilia-Occhipinti-Strano). Для начала они взяли в аренду принадлежащий семье Cilia старый винодельческий завод и расположенные вокруг него виноградники в районе города Bastonaca. И уже осенью молодые виноделы собрали первый урожай. В 1985 году Cirino Strano, врач по образованию, продал свою долю в бизнесе своей сестре, чтобы посвятить себя медицине. В 1995 году вся компания переходит в руки Giambattista Cilia и Giusto Occhipinti. К этому времени компания значительно расширила свои земельные владения, приобретя сначала 9, а затем еще 20 гектаров земли в Contrada Fontane-Baucina. В 2005 году компания приобрела необыкновенный винный погреб XIX и занялась постройкой нового винного завода, который был открыт в 2007 году. С 2005 года виноградники компании в Сицилии получили статус DOCG.
Компания КОС следует принципам биодинамического ведения хозяйства, чтобы сохранить баланс гармонии природы и вина, чтобы выразить глубину характера почв терруара. По этой же причине для винификации и выдержки используются бетонные резервуары и терракотовые горшки, которые не привносят в букет вина характерный аромат дуба. Сегодня COS является синонимом района Cerasuolo, строгости соблюдения традиций и прекрасного качества.
Интуиции трех друзей мы обязаны возрождением региона Виктория и ее необычным винам. Вина COS являются своего рода эталонами качества и примером того, как, основываясь на традициях, и используя новейшие методики можно создать свой собственный стиль в виноделии.
Вкус и аромат
Вкус вина элегантный, сливочный, сочный, с оттенками черной вишни, черной малины, белого перца и душистых трав, наряду с гибкими танинами и свежей кислотностью. В послевкусии ощущается легкая солоноватость.
Заманчивый аромат вина раскрывается тонами темных ягод, кожи, нагретой солнцем земли, морского бриза и цветов.
Цвет
Вино глубокого рубинового цвета.
Сочетания
Вино отлично сочетается с красным мясом, ветчиной, мясом птицы, сырами, пастой.