
Вино Ca' di Mat, "Fuente de los Huertos", 2020
Цена
5 100 ₽
В наличии
О товаре
"Фуэнте де лос Уэртос", 2020, 750 мл
Артикул: в213170Описание
"Fuente de los Huertos" — выразительное, четкое, энергичное натуральное красное сухое вино великолепного качества, еще молодое, но уже очень доступное и детализированное. Вино изготавливается из винограда сорта Гарнача с фермы Фуэнте де лос Уэртос. Виноградник разбит на высоте почти 800 метров над уровнем моря в пределах особой зоны защиты птиц ZEPA и сети Natura 2000. Виноградник имеет северо-западную экспозицию и гранитные почвы с высоким содержанием кварца. Участок окружен дубами, можжевельником, ясенем, земляничными деревьями, боярышником, различными цветами и терновником. Средний возраст виноградных лоз достигает 50 лет. Урожай собирается вручную в ящики по 15 кг. Целые грозди подвергаются мацерации, которая длится в течение 60 дней. По завершении спонтанной ферментации вино выдерживается в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба объемом 500 литров.
Весна в 2020 году была очень влажной, но теплой, что вызвало проблемы с распространением плесени и снижением урожайности. К счастью, качество урожая от этого практически не пострадало. Высокие температуры помогли избавиться от плесени, а также привели к тому, что виноград досрочно достиг фенольной спелости. Сбор урожая начался из-за этого необычайно рано. Красные вина этого года отличаются элегантностью и сдержанной фруктовостью.
Характеристики
Потенциал хранения
Насыщенность
Объем
Глубина цвета
Производитель
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Органическое
О производителе
Винодельня Ca' di Mat, что в переводе с итальянского означает "Сумасшедший дом" — проект, основанный Курро Бареньо и Хесусом Оливаресом на базе семейной фермы их друзей в Сан-Мартин-де-Вальдейглесиас. Ферме принадлежит двадцать гектаров земли, на которой высажены самые разные деревья, ягоды и, конечно же, виноградные лозы сортов Гарнача, Альбильо Реаль и Москатель возрастом от тридцати до восьмидесяти лет. Самые старые лозы выращиваются на высоте 800–850 метров. Изрезанность местности, суровый климат и возраст виноградных лоз складываются в сумасшедший и тяжелый труд по выращиванию винограда и производству вина, но это сочетание помогает "дуракам" из Ca 'di Mat создавать идеальное вино: плавное, нежное, воздушное, ароматное и открытое. Курро и Хесус выращивают лозы органическими методами, используя лишь легкую подрезку кустов и поощряя высокую урожайность, стремясь получить богатые лозы "без насилия". Винификация производится с минимальным вмешательством виноделов, в стиле "natural wine".
Вкус и аромат
У вина полный, округлый и сочный вкус с тонкими танинами, энергичной кислотностью и сухим, ягодным послевкусием с травяными нюансами.
Свежий аромат вина изобилует тонами душистых трав, сухой соломы и спелых красных фруктов.
Цвет
Вино имеет бледный красно-рубиновый цвет.
Сочетания
Вино хорошо сочетается с мясными закусками, горячими мясными блюдами, жирной рыбой, овощами гриль и полутвердыми сырами.