Вино Cantine Barbera, "Coda della Foce", Menfi DOC, 2007

Купаж вина "Coda della Foce" состоит из тщательно отобранного винограда сортов Неро д’Авола, Пти Вердо и Мерло, выращенного в Менфи на небольшом винограднике площадью в 1,5 гектара. Здесь на очень глубоких аллювиальных почвах растут 20-летние лозы. Плотность их посадки составляет 5000 экземпляров на гектар. Первым в начале сентября собирают Мерло, а затем в середине месяца — Неро д’Авола и Пти Вердо. Собранный вручную виноград был освобожден от гребней и измельчен. Мацерация и ферментация вина проходила в стальных танках при температуре в 25-28°С. После завершения яблочно-молочного брожения, вино выдерживалось в течение 16 месяцев в бочках из дуба Алье и 30-гектолитровых бочках из славонского дуба. После бутилирования, вино выдерживалось еще 8 месяцев в подвалах винодельни.

Кантине Барбера — семейное предприятие, основанное в 2001 году. Площадь собственных виноградников семьи составляет 12 гектар, еще 3 гектара взяты в аренду. Виноградники семьи Барбера расположены в Менфи, в поместье Беличелло, неподалёку от юго-западного побережья Сицилии. Эта область является своеобразным природным амфитеатром со своим особым микроклиматом. Здесь выращиваются как автохтонные сорта, так и интернациональные. Кантине Барбера управляют сестры Марилена и Даниэла Барбера, которые начали обучаться искусству виноделия у своего отца, а затем получили профессиональное образование. Их цель — используя местные сорта, делать вина премиум-класса, отражающие терруар сицилийской земли. На виноградниках поддерживается низкая урожайность и практикуется только ручной сбор.