Игристое вино Cantine Maschio, Pinot Grigio delle Venezie DOC Extra Dry

Cantine Maschio, Pinot Grigio delle Venezie Extra Dry — изысканное белое игристое вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Гриджио. Урожай собирается с лучших виноградников в Венето и Фриули в степени полной зрелости и сразу же подвергается прессованию с использованием пневматических прессов. Полученное таким образом сусло ферментируется в стальных емкостях при контролируемой температуре с использованием отобранных дрожжей. Вторичная ферментация проходит в автоклаве. Пино Гриджио идеально подходит для дегустации изысканных закусок, хорошо сочетается с блюдами из рыбы и белого мяса.

На равнине Тревизо в северной части региона Венето, на холмах Конельяно Венето потомок знаменитых виноделов Бонавентура Маскио построил в 1973 году свою винодельню. Опираясь на богатый опыт и традиции предков, Маскио привнес много инновационных технологических решений в процесс виноделия. Так, применение способа холодного отжима обеспечивает винам великолепное качество и сохраняет свежесть и аромат винограда. На виноградниках Кантине Маскио выращиваются все возможные сорта для производства игристых вин: Пино Россо, Шардоне, Просекко, Вердуццо, Пино Блан, Совиньон, Траминер и другие. Сбор урожая производится в период с августа по октябрь, в зависимости от климатических факторов. Виноград всегда снимается в степени оптимальной зрелости, при достижении баланса между сахаром и кислотностью, подходящего для производства конкретного вина. Установленные на винодельне современные прессы позволяют извлекать сок из измельченных ягод очень деликатно и мягко. Для производства вин используется только сок от первого отжима, который сразу же охлаждается во избежание брожения и сохранения всех природных качеств. Все вина — и игристые, и шампанские — производятся только методом единичного алкогольного брожения.

Сегодня можно сказать, что более 35 лет опыта, сильные производственные мощности, доверительные отношения, сложившиеся с потребителями, неизменное качество и уникальность вкуса вин делают Кантина Маскио престижным именем в итальянском виноделии.