
Вино Chantereves, Bourgogne Aligote "Les Chagniots", 2018
Цена
13 490 ₽
В наличии
О товаре
Шантерев, Бургонь Алиготе "Ле Шаньо", 2018, 750 мл
Артикул: в147671Описание
Небольшой виноградник "Les Chagniots" площадью всего 0,17 гектара расположен в Бургундии. Его обработка ведется органическими методами, а земля в междурядьях до сих пор рыхлится плугом, запряженным лошадью. Вино Chantereves, Bourgogne Aligote "Les Chagniots" изготавливается из винограда сорта Алиготе, собранного на каменистых почвах. Виноград прессуется и медленно ферментируется с натуральными дрожжами в бочках, сделанных из дубов местных лесов. Затем вино выдерживается в течение 17 месяцев в старых бочках объемом 228 и 400 литров и разливается в бутылки без фильтрации.
Характеристики
Насыщенность
Объем
Глубина цвета
Производитель
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
Органическое
О производителе
Chantereves — захватывающее предприятие, которое в 2010 году создали Гийом Ботт и Томоко Курияма. До этого Гийом работал на винодельне Etienne Sauzet, а затем более десяти лет в Domaine Bize в Савиньи-ле-Бон. Томоко училаcь в известной винной школе в Гайзенхайме (Германия), после чего практиковалась в лучших поместьях Рейнгау.
Они ворвались на мировую винодельческую сцену внезапно и сразу с большим успехом. Уже первый винтаж их Бургонь Пино Нуар винный критик Дженсис Робинсон назвала "вином недели". С тех пор винодельня стала стремительно развиваться и представлять на рынке шедевр за шедевром. Гийом и Томоко построили себе новую, красивую, современную винодельню в Савиньи и расширили ассортимент, включив в него широкий выбор наименований Кот-де-Бон. Учитывая, что у них не было собственных виноградников, главной задачей являлся поиск качественных фруктов, которые им нужны для изготовления вин. Но молодые люди сумели найти виноградарей, которые производят тот "чистый" виноград, к которому они стремились. Со временем винодельня Шантерев обзавелась собственными участками, и уже винтаж 2017 года был изготовлен из своего урожая.
В винах Шантерев узнаются как французские, так и немецкие винодельческие традиции. Напитки компании характеризуются не смелостью и яркой выделяемостью, которая бьет в глаза, а, скорее, изысканностью, энергичностью, длиной и тонкостью, прекрасной жизненной силой и чувством гармонии. Прогресс каждого винтажа налицо, а вина Шантерев высоко ценятся и уважаются.
Вкус и аромат
Вкус вина сбалансированный, легкий, гладкий и немного терпкий, обладает яркой, живой кислотностью и нотами зрелых фруктов. Послевкусие продолжительное, устойчивое, с минеральными нюансами.
Ароматический букет вина изобилует нотами лимона и недозрелого абрикоса, нюансами апельсинового масла и дубовой древесины.
Цвет
Вино светло-соломенного цвета с желтоватым оттенком.
Сочетания
Вино хорошо сочетается с блюдами японской кухни, такими как темпура и суши.