Вино Chateau Julien, Haut-Medoc AOC, 2007

Вино Chateau Julien 2007 родилось в результате купажирования трех сортов винограда — Мерло, Каберне Совиньон и Пти Вердо. После достижения ягодами оптимальной зрелости, их собирают вручную и отправляют на винодельню, где виноград отделяют от гребней, после чего деликатно прессуют (чем мягче пресс, тем нежнее вино) и подвергают ферментации в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 28-30°С для того, чтобы сохранить полноту аромата. Вино выдерживают 12 месяцев в бочках их французского дуба, из которых 15% — новые.

Шато Жюльен 2007 года — это элегантное вино, про которое можно сказать — у него есть класс. Действительно, это классика жанра, вино, обладающее великолепным потенциалом к выдержке. 

Свое начало Шато Жюльен берет в 1810 году. Неодонократно сменив владельцев, с 1908 года Шато принадлежит семье Мейр. В поместье, наряду с использованием современного оборудования, царит уважительное отношение к методам традиционного виноделия. Хозяин — Ален Мейер — является владельцем и ценителем большой коллекции вин старых урожаев, которые, несмотря на многочисленные предложения по их приобретению, все же остаются целыми и невредимыми в подвале своего хозяина. Пожалуй, это единственное, в чем отказывает гостеприимный хозяин своим гостям, для которых в поместье есть прелестная уютная гостиница, а готовит для гостей сама хозяйка — госпожа Мейер.