Вино "Chateau Le Sartre" Rouge, Pessac-Leognan AOC, 2008

"Chateau Le Sartre" Rouge, 2008 — приятное, округлое вино с пленительными фруктовыми оттенками. Вино создано из купажа Каберне Совиньон (60%) и Мерло (40%), собранных вручную в первые три недели октября 2008 года. После сбора урожая ягоды были отсортированы по небольшим ящикам и отправлены на винодельню. Виноград был подвержен ферментации в нержавеющих емкостях при контролируемой температуре до 28°C в течение 5 недель. Мацерация проводилась уже в бочках с последующей очисткой и фильтрацией. Вино выдерживалось в дубовых бочках, 30% из которых — новые. Бутилирование было произведено в начале апреля 2010 года. За год производится в среднем 57000 бутылок этого вина.

Chateau Le Sartre (Шато Лё Сартр) — одно из самых известных винных хозяйств региона Пессак-Леоньян. История хозяйства начиналась еще в XIX веке, однако настоящая известность пришла к поместью после того, как сорок лет назад его приобрела семья Перрен, которая также владеет Chateau Carbonnieux. На сегодняшний день Шато Лё Сартр — это почти 90 акров земли, на которой выращиваются в основном красные сорта винограда — Мерло и Каберне Совиньон, занимающие 27.5 гектаров. Белые сорта представлены Семильоном и Совиньон Блан (7 гектаров). Лозы выращиваются на щебнисто-песчаных, щебнистых и глинистых почвах с вкраплениями гравия. Средний возраст лоз — 25 лет. Все вина Шато имеют большой потенциал хранения и прекрасно выражают терруар Пессак-Леоньян.