image
Москва
Для бизнеса
Магазины
Служба поддержки
Искать на Image
Артикул: в10763
Image
Image

Вино Chateau Pajzos, Aszu 5 Puttonyos, 1993, 0.5 л

Регион:

Награды и рейтинги

WS90

Wine Spectator

Незаурядное

RP91

Robert Parker

Экстраординарное

W&S96

Wine&Spirits

Шедевральное

Ещё 12

Винтаж, год

Цена

2 599 ₽

В наличии

Сегодня в
32 магазинах
Сегодня, под заказ со склада

О товаре

Шато Пайзош, Ассу 5 Путтоньош, 1993, 500 мл

Артикул: в10763

Описание

"Aszu" — линейка высококлассных вин, созданных из ягод "Aszu" на основе старинных многовековых традиций. Термин "Aszu", дословно переводящийся как "сухой", сегодня ассоциируется с типом вина, изготовленного из ботритизированного заизюмленного винограда, то есть подвяленного винограда, обработанного благородной серой гнилью. Такие ягоды собираются вручную в специальные корзинки, именуемые "Путтоньош". Корзины служат единицей измерения количества собранных ягод, в среднем корзина вмещает 30 килограмм подвяленных ягод. Для изготовления сладкого "Aszu" на 136 литров сухого белого вина добавляется несколько корзин. Чем больше значение "Путтоньош" в названии вина (по шкале от 3 до 6), тем вино получается богаче и слаще.

Технология производства вина "Ассу" такова: ягоды складываются в огромные чаны и давятся до пастообразного состояния, затем эта масса заливается сухим вином, находящимся на стадии ферментации, и оставляется на 24-48 часов при постоянном перемешивании. Затем вино сцеживается в 220-литровые дубовые бочки, в которых завершается ферментация и будет выдерживаться вино. Бочки хранятся в прохладном месте неплотно закрытыми, поэтому в них продолжается медленный процесс брожения в течение двух лет. После бутилирования вино выдерживается еще около года.

"Aszu 5 Puttonyos 1993" — великолепное сладкое вино, яркая фруктовость, чистота и концентрация которого быстро сделали его эталоном токайских вин. Это потрясающее десертное вино отличается очень ароматным букетом, благоухающим оттенками медовых абрикосов, карамели, сухофруктов и специй. Взрывной, затяжной вкус вина отмечен яркими тонами абрикоса и меда. Вином можно наслаждаться уже сейчас, при этом оно имеет великолепный потенциал хранения — как минимум до 2025 года.

Вино "Aszu 5 Puttonyos 1993" вошло в список 100 лучших токайских вин по версии "Wine & Spirits", было выбрано вином месяца от "Decanter Hungary" в июне 2005 года, награждено золотыми медалями на "Challenge International du Vin" во Франции в 1998 и 1997 годах, а также золотой медалью на "Concours Mondial de Bruxells 1998".

Характеристики

Крепость

Сорта винограда

Развернуть

О производителе

Винодельня Chateau Pajzos была основана в 1991 году 12 инвесторами, двое из которых сыграли значительную роль в ее судьбе. Жан-Мишель Аркот (1947-2001) имел огромный опыт в винодельческой отрасли, управлял такими выдающимися винодельнями, как Chateau ClinetChateau La Croix du Casse, Chateau Beau Soleil, Chateau de Jonquieres. Этот харизматичный и разносторонний профессионал сформировал репутацию Chateau Pajzos, заложил основу для производства благородных токайских вин. Другой важный инвестор, а также нынешний владелец Жан-Луи Лаборд долго оставался в тени Жан-Мишеля. В 2000 году он приобрел контрольный пакет акций Chateau Pajzos, принял на себя управление компанией и вывел ее на новый уровень. С тех пор вина Chateau Pajzos появились на обеденных столах в престижных ресторанах и на эксклюзивных гала-ужинах во многих странах мира. Сегодня Шато Пайзош принадлежит 87 га земли, из которых 56 га засажены виноградниками. 17 га отведены под сорт Харшлевелю, еще столько же — под Мускат, 22 гектара плантаций заняты сортом Фурминт. В последние годы винодельня также в экспериментальном порядке высаживает сорта Зета, Кабар и другие редкие, уникальные образцы. Большинство сортов было посажено в 1970-х годах, новые посадки имели место в период с 2000 по 2004 год, первый урожай с которых был получен в 2007 году.

Вкус и аромат

В сочном, мягком, прекрасно сбалансированном, кремовом вкусе вина раскрываются красивые тона цитрусовых, экзотических фруктов и сахарного тростника. Послевкусие длительное и стойкое.

В богатом интенсивном аромате вина ощущаются ноты абрикоса, пчелиного воска, мёда, лимона, апельсина, ванили, айвы и яблок.

Цвет

Вино глубокого золотистого цвета.

Сочетания

Вино прекрасно сочетается с голубыми сырами, фуа-гра, шоколадом, фруктами, особенно — с яблоком и абрикосом, пирогами, десертами, тортами.

Напишите первым отзыв о Chateau Pajzos, Aszu 5 Puttonyos, 1993, 0.5 л

Оцените товар, ведь чувствами надо делиться :)

Возможно вы искали