Вино Chianti DOCG "Caretti", in Fiasco

"Caretti" Chianti — приятное красное сухое тосканское вино, созданное из сорта винограда Санджовезе, ограненного сортами Канайоло Неро и Чильеджоло. Лозы произрастают на производственных площадях в субрегионе Кьянти. После сбора урожая виноград тщательно отбирается. Процесс брожения традиционно происходит при строго контролируемой температуре.

Раньше вина Кьянти было легко узнать по особенным бутылкам, оплетенным лыком, сегодня же так разливаются только лучшие и подарочные версии вина. Такие приземистые бутылки пузатой формы, оплетенные соломой, именуются "фьяско" (Fiasco). Фьяски начали использоваться в средние века, когда производство стекла еще было несовершенным и дорогим, а бутылки получались очень хрупкими. Эта традиция дошла и до наших дней, но сегодня вино также разливается и в обычные бутылки.

Винодельческий кооператив Cantina dei Vini Tipici dell' Aretino был основан в 1970 году в провинции Ареццо (Тоскана). Компания успешно развивалась и на сегодняшний день стала масштабной организацией, владеющей 800 гектарами виноградников и включающей в свой состав более 400 человек. Все этапы работы винодельни сертифицированы и регулярно проверяются техническим комитетом, что гарантирует подлинность и качество конечного продукта.
Ареццо — небольшой городок, раскинувшийся на 80 км юго-восточнее Флоренции, на холмистых берегах реки Арно. Винный погреб "Cantina dei Vini Tipici dell' Aretino" располагается неподалеку от этого города.