Вино "Clos Otto" Shiraz, 2009

Богатство, сложность, прекрасный баланс — вот как характеризуют вино "Clos Otto" Shiraz, 2009 года настоящие ценители вин. Это сладострастное вино с богатым, сложным вкусом, с невероятно выразительным и насыщенным ароматом и прекрасным длительным послевкусием. Для его производства используют лучший виноград, выращенный на виноградниках хозяйства Hentley Farm, на участке со старыми лозами, который ранее принадлежал Отто Касперу. Созревание вина проходит 22 месяца в бочках из французского дуба, 90% из которых — новые. При розливе в бутылки вино не подвергается фильтрации. Потенциал хранения составляет более 30 лет.

Бутиковая винодельня Хентли Фарм, расположенная среди пологих холмов у берегов небольшой речки Гринок в Сеппельцфилде, принадлежит Элисон и Кейт Хенчшке, которые следуют лучшим традициям виноделия в своем поместье. Виноградники расположены на западных и восточных склонах на красных, суглинистых, хорошо дренированных почвах "Terra Rossa", которые создают благоприятные условия для низкой урожайности. Поэтому вина Хентли Фарм получаются насыщенными, душистыми и полнотелыми, с великолепным балансом и структурой. Виноградники, в основном засаженные лозами Шираза, разбиты на 10 блоков, каждый из которых отличается почвенно-климатическими условиями, клонами винограда и системой подвязки лоз, что позволяет получать богатую палитру сложных вин. Кроме Шираза на виноградниках выращивают такие сорта винограда, как Гренаш, Совиньон, Вионье и Зинфандель. В настоящее время виноделом Хентли Фарм является Энди Эндерсон. Ежегодно производится около 3 тысяч бутылок вина.

Винодельня Hentley Farm удостоена высшей оценки "5 звезд" в винном гиде Джеймса Холлидея "Wine Companion" 2008 года и была охарактеризована, как "выдающаяся винодельня, производящая вино высочайшего качества".