Вино Costamolino, Vermentino di Sardegna DOC, 2010

Антонио Арджиолас занялся производством вина в далеком 1918 году, с годами он приобретал все больше прекрасных земельных угодий в солнечной Сардинии, благодаря чему на сегодняшний день компания владеет 203 гектарами прекрасных виноградников. В 70-х годах прошлого века владельцы Арджиолас пригласили к сотрудничеству прекрасного энолога — Джакомо Такиса, которого называют «отцом новой эпохи Возрождения итальянского вина». Благодаря его уникальным знаниям, а также сочетанию традиционных способов виноделия и современных технологий, сегодня компания производит вино высочайшего качества, о чем свидетельствуют многочисленные награды.


Вино Костамолино Верментино ди Сардиния — одно из лучших в линейке классических вин Арджиолас. В 2006 году на престижном соревновании "International Wine Challenge" среди тысяч других вин оно завоевало серебряную медаль. Сбор винограда для этого вина производится вручную только в ранние утренние часы. После тщательной сортировки ягоды отправляются в давильни, причем для изготовления вина используют сок только первого отжима. Перед ферментацией сусло охлаждают до 10-12°C путём естественной декантации, сама же ферментация осуществляется в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали при температуре 16-18°C в течение 20 дней. Такая технология позволяет сохранить естественные ароматы винограда и, в итоге, получить прекрасно сбалансированное вино. Одной из главной особенностей Костамолино является то, что вино не выдерживается в дубовых бочках, а сразу после окончания ферментации бутилируется и поступает в продажу.