
Вино Domaine Chantal Lescure, Pommard "Les Vignots" AOC, 2015
Награды и рейтинги
La Revue du vin de France
Очень интересное
Цена
17 490 ₽
В наличии
О товаре
Домен Шанталь Лескюр, Поммар "Ле Виньо", 2015, 750 мл
Артикул: в173332Описание
Красное сухое вино Domaine Chantal Lescure, Pommard "Les Vignots" изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращиваемого на небольшом органическом участке виноградника "Les Vignots" площадью в 1 га, расположенного на южном склоне Поммара. Виноградные лозы, средний возраст которых составляет 35 лет, высажены на почвах, состоящих из белого мергеля. После ручного сбора урожая, сортировки, гребнеотделения и мацерации сусло подвергается традиционной винификации. Ферментация в чанах из нержавеющей стали с использованием натуральных дрожжей длится 18-25 дней, затем проводится яблочно-молочное брожение. Вино выдерживается на осадке 14-16 месяцев в дубовых бочках (30% из которых — новые), затем 2-3 месяца — в стальных емкостях. Бутилирование производится без оклейки и фильтрации.
Характеристики
Насыщенность
Объем
Глубина цвета
Производитель
Сайт производителя
Температура сервировки
Вкус
Органическое
О производителе
Прекрасное поместье Domaine Chantal Lescure было основано в 1975 году Шанталь Лескюр и ее мужем и компаньоном, Ксавье Мачар де Грамон. Они заложили основы бережного отношения к окружающей среде и терруару. Их наследники сыновья, Аймерик и Тибо Мачар де Грамон, продолжили своих родителей вместе с виноделом, Франсуа Шавериат, и полностью модернизировали хозяйство, совершив настоящий агробиологический переворот. Результатом стали сертифицированные органические виноградники площадью 18 гектаров, которые простираются от Шамболь-Мюзиньи в Кот-де-Нюи до Мерсо в Кот-де-Бон.
Философия хозяйства Domaine Chantal Lescure предусматривает следующие правила: виноград собирается исключительно вручную, ферментация всегда длительная, на природных дрожжах, вино перемещается в емкости только под действием гравитации, не фильтруется, использование серы на виноградниках сведено к минимуму, вина созревают в погребе постройки 17 века. Как следствие вина Domaine Chantal Lescure очень элегантны, чисты и являются прекрасным выражением своего терруара.
Вкус и аромат
Вкус вина богатый, плотный, одновременно мощный и нежный, с превосходным балансом фруктовости, свежей кислотности и танинности, характерными жжеными нюансами, гладкой текстурой и длительным послевкусием.
Вино обладает выразительным, изысканным, сложным ароматом с тонким переплетением оттенков спелых ягод, вишни, земли и пряностей.
Цвет
Вино интенсивного рубиново-красного цвета.
Сочетания
Вино рекомендуется подавать к тушеному, жареному или приготовленному на гриле красному мясу. Оно также составит замечательную пару с выдержанными зрелыми сырами. Критики рекомендуют сочетать его с тертой говядиной с перцем и петрушкой.