Вино Domaine Charlopin-Parizot Clos Vougeot Grand Cru 2000
Отзывы о покупке Domaine Charlopin-Parizot Clos Vougeot Grand Cru 2000
Дегустационные заметки
Вино красивого рубинового цвета.
Вино с глубоким и мягким вкусом средней полноты, длительным послевкусием с тонами чёрной вишни, обрамленными пряными нотами.
Вино с восхитительно-сложным букетом с нотами вишни ежевики, подлеска, лакрицы, корицы и кожи.
Хорошо подходит к мясным блюдам: жареному мясу, к говядине и баранине под соусом, к свиному окороку, к каплуну, фазану, приготовленному на вертеле, а также к зрелым, но не очень острым сырам.
Интересные факты
Вино Clos de Vougeot Grand Cru 2000 — это потрясающе щедрое и мясистое вино с выразительным букетом и насыщенным послевкусием, которое рекомендуется выдерживать в течение 5 лет. Вино Кло-Вужо Гран Крю может хранится достаточно долго — 10-20 лет, при температуре 12 градусов, однако Шарлопен-Паризо Кло Вужо Гран Крю 2000 рекомендуется употребить до 2015 года.
Виноград Пино Нуар, из которого изготовлено вино, растет на винограднике Кло-Вуже, во времена минувших дней французские воинские части отдавали честь, проходя мимо него, а изначально он принадлежал монахам-цистерцианцам.
В наши дни среди виноделов, владеющих участками в Кло-Вужо, есть великие мастера своего дела, которые изготавливают элитные бургундские вина, в их число, безусловно, входит Филлип Шарлопен. Он и его супруга Сонья Шарлопен (урожденная Паризо) являются владельцами Домена, который расположен в Жевре-Шамбертене. Отец Филиппа, воспитывавшийся в сиротском приюте, оставил сыну в наследство всего 1,5 га и Филипп начал самостоятельно работать с 1984 года. Сейчас виноградники семьи простираются на 11 га . Сначала в домене Филиппа Шарлопена-Паризо изготовляли нетипичные для района Бургундии вина — мускулистые и концентрированные . Но в 1997 году, поменяв свой стиль на более элегантный, Домен сразу вошёл в элиту коммуны. Весь собранный урожай проходит через конвейер, на котором происходит сортировка винограда — только зрелые, отборные ягоды допускаются к дальнейшему недельному процессу холодной мацерации. Затем следует процесс двухнедельной ферментации. Вина Филиппа Шарлопена имеют отличную роскошную фруктовость, превосходную элегантность, они способны соблазнить своей бархатистой структурой с гладкими танинами.
