
Вино Domaine Jean Fournier, Fixin "Les Petits Crais" AOC, 2020
Цена
12 490 ₽
В наличии
О товаре
Домен Жан Фурнье, Фисен "Ле Пти Крэ", 2020, 750 мл
Артикул: в246019Описание
Domaine Jean Fournier, Fixin "Les Petits Crais" — роскошное красное сухое вино, которое производится из винограда сорта Пино Нуар с двух участков виноградника "Ле Пти Кра", который расположен на севере апелласьона Фисен и имеет восточную экспозицию и песчаные почвы. Лозы на участках были высажены в период с 1960 по 1990 год. На виноградниках применяются органические методы. Часть купажа составляет закупленный у разделяющих органических подход виноградарей виноград. Сбор урожая проводится вручную в ящики по 15 кг с последующей сортировкой. Спонтанное брожение (50% целых гроздьев) проходит с регулярным ремонтажем и пижажем. Выдерживается вино в дубовых бочках объемом в 228 и 600 литров (25% из них являются новыми) в течение 12 месяцев, затем вина смешиваются и дополнительно выдерживаются в течение 6 месяцев в полумуидах. Ежегодный объем производства составляет 4000 бутылок.
Характеристики
Насыщенность
Объем
Глубина цвета
Производитель
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Органическое
О производителе
Анри Фурнье, отец Жана, был виноделом в Марсанне-ла-Кот. Как и многие в то время в винодельческой деревне, он обрабатывал небольшой участок виноградников и изготавливал собственное вино, чтобы продавать его оптовым виноторговцам. К сожалению, за день до сбора урожая 1960 года Анри Фурнье скончался и 17-летнему Жану, его матери и сестре пришлось взять управление семейным бизнесом в свои руки. Постепенно Жан начал продавать вино ресторанам: сначала в бочках, а затем и в бутылках. С годами репутация хозяйства росла и вина Domaine Jean Fournier стали продавать на экспорт.
Лоран Фурнье, сын Жана, присоединился к семейному бизнесу в 2001 году. Он стал инициатором перехода винодельни на органическое хозяйство, а также продвигает менее раскрученные сорта винограда, такие, как Алиготе.
Вкус и аромат
Приятно танинный вкус демонстрирует хорошую концентрацию фруктовых оттенков. Послевкусие еще жесткое, с некоторым ощущением газации, но очень многообещающее и продолжительное.
Мощный аромат с преобладающими тонами клюквы и черной смородины, очаровательным оттенком мяты и даже ментоловыми штрихами.
Цвет
Глубокий рубиновый цвет.
Сочетания
Хорошо сочетается с мясными блюдами и дичью, оно — прекрасный союзник для телячьих отбивных с луком-шалот, террина из куропатки, ростбифа, телятины в ягодном соусе, жареного в портвейне поросенка, а также для большинства видов сыров.