
Вино Domaine Jean Fournier, Marsannay "Cuvee Saint-Urbain" AOC Blanc, 2021
Цена
9 390 ₽
В наличии
О товаре
Домен Жан Фурнье, Марсанне "Кюве Сент-Урбен" Блан, 2021, 750 мл
Артикул: в246017Описание
Domaine Jean Fournier, Marsannay "Cuvee Saint-Urbain" AOC Blanc — изысканное белое сухое вино, которое производится из купажа четырех сортов винограда — Шардоне (80%), Шардоне Розе (8%), Пино Блан (8%) и Пино Беро (4%). Шардоне Розе — естественная мутация Белого Шардоне. У него красивая цветная кожица, что придает вину шелковистую, почти танинную горчинку. Ягоды выращены на участках "Es Chezots", "Champ Forey" и "Plante-Pitois" — у подножия холмов, в основном на каменистых почвах. На виноградниках применяются органические методы. Сбор урожая проводится вручную в ящики по 15 кг с сортировкой на винограднике. На винодельне плоды подвергаются измельчению с последующим медленным (от 3 до 5 часов) прессованием. Сусло отстаивается в течение 12-24 часов, после чего проводится ферментация в бочках с использованием местных дрожжей. Выдерживается вино в дубовых бочках объемом 600 литров (10% бочек являются новыми) в течение 12 месяцев, а затем в чанах из нержавеющей стали на протяжении 4-6 месяцев.
Характеристики
Насыщенность
Объем
Глубина цвета
Производитель
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Органическое
О производителе
Анри Фурнье, отец Жана, был виноделом в Марсанне-ла-Кот. Как и многие в то время в винодельческой деревне, он обрабатывал небольшой участок виноградников и изготавливал собственное вино, чтобы продавать его оптовым виноторговцам. К сожалению, за день до сбора урожая 1960 года Анри Фурнье скончался и 17-летнему Жану, его матери и сестре пришлось взять управление семейным бизнесом в свои руки. Постепенно Жан начал продавать вино ресторанам: сначала в бочках, а затем и в бутылках. С годами репутация хозяйства росла и вина Domaine Jean Fournier стали продавать на экспорт.
Лоран Фурнье, сын Жана, присоединился к семейному бизнесу в 2001 году. Он стал инициатором перехода винодельни на органическое хозяйство, а также продвигает менее раскрученные сорта винограда, такие, как Алиготе.
Вкус и аромат
Приятно насыщенный вкус. Несмотря на свою интенсивность, он не становится несбалансированным и сохраняет свежесть в послевкусии. Ноты спелых яблок и груши очень приятно ощущается в течение всей дегустации.
Свежий, гармоничный, богатый аромат, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты груши, яблока, персика, белых цветов, мяты и минералов.
Цвет
Довольно насыщенный желтый цвет.
Сочетания
Является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с морепродуктами, салатами, блюдами из рыбы и белого мяса.