Вино Domaine Jean Fournier, Marsannay "Cuvee Saint-Urbain" AOC Rouge, 2021, 375 мл

Domaine Jean Fournier, Marsannay "Cuvee Saint-Urbain" AOC Rouge — красное сухое вино, которое производится из винограда сорта Пино Нуар. Ягоды выращены на участках с гравийными почвами. Лозы были высажены в период с 1950 по 2000 год. На виноградниках применяются органические методы. Сбор урожая проводится вручную в ящики по 15 кг с сортировкой на винограднике. Спонтанное брожение (33% целых гроздьев) с добавлением местных дрожжей проходит с регулярным ремонтажем и пижажем. Выдерживается вино в дубовых бочках объемом 600 литров (15% из них являются новыми) в течение 12 месяцев и в чанах из нержавеющей стали в течение 5 месяцев. Ежегодный объем производства составляет 30000 бутылок.

Анри Фурнье, отец Жана, был виноделом в Марсанне-ла-Кот. Как и многие в то время в винодельческой деревне, он обрабатывал небольшой участок виноградников и изготавливал собственное вино, чтобы продавать его оптовым виноторговцам. К сожалению, за день до сбора урожая 1960 года Анри Фурнье скончался и 17-летнему Жану, его матери и сестре пришлось взять управление семейным бизнесом в свои руки. Постепенно Жан начал продавать вино ресторанам: сначала в бочках, а затем и в бутылках. С годами репутация хозяйства росла и вина Domaine Jean Fournier стали продавать на экспорт.

Лоран Фурнье, сын Жана, присоединился к семейному бизнесу в 2001 году. Он стал инициатором перехода винодельни на органическое хозяйство, а также продвигает менее раскрученные сорта винограда, такие, как Алиготе.