
Вино Domaine Lacour, Bourgogne Hautes Cotes de Beaune AOC Rouge, 2021
Цена
6 300 ₽
В наличии
О товаре
Домен Лакур, Бургонь От Кот де Бон Руж, 2021, 750 мл
Артикул: в240143Описание
Domaine Lacour, Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge — округлое, тонкое вино с душистым ароматом и четким вкусом. Оно производится из винограда сорта Пино Нуар, который культивируется в деревушке Пари-л'Опиталь на глинисто-известковых склонах с глубокой почвой, обеспечивающей определенную устойчивость к засухе, но создающей трудность в обработке виноградника из-за очень высокой плотности подпочвы из так называемых "голубых" камней. Возраст лоз на винограднике колеблется от 10 до 40 лет. Лозы имеют не только разный возраст, но и разный рост. Урожай с низких лоз собирается вручную, а с высоких механическим способом. Винификация включает ферментацию с отборными дрожжами в течение 15 дней, пост-мацерацию на протяжении примерно 10 дней и механическое прессование. Выдержка вина на протяжении 10 месяцев проходит в бочках из французского дуба (8% новых бочек). Потенциал хранения вина составляет 7-8 лет.
Характеристики
Потенциал хранения
Насыщенность
Объем
Глубина цвета
Производитель
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
О производителе
Domaine Lacour расположен в пока мало известной части Бургундии — Кот дю Кушуа. Это — холмистая зона к югу от Кот де Бона и От Кот де Бона, граничащая с Кот Шалоннез, в которой, в основном выращивается сорт Пино Нуар. Домен был основан в деревне Сен-Сернен-дю-Плен в 1989 году Фабрисом Лакуром. Тогда у него было всего 3 га виноградников. Его сын Антонан, буквально выросший среди лоз, пошел учиться на виноградаря и винодела и еще не окончив учебу, в 2017 году, взял в управление хозяйство отца. Площадь виноградников Домена расширилась до 15 га (в апелласьонах Côtes du Couchois, Hautes Côtes de Beaune, Maranges).
Сегодня отец и сын по ремесленному заботятся о каждом этапе работы Домена: от посадки до винификации, от почвы до бутылки. Почти весь урожай собирается вручную, в помощь нанимается только один человек. Хозяйство не является органическим и биодинамическим, но для обработки использует методы устойчивого сельского хозяйства и так называемого рационального землепользования, стремясь максимально бережно относиться к почве и виноградным лозам. Для обработки некоторых участков используется лошадь.
"Мы стремимся раскрыть богатство нашего терруара и сделать вина Кот дю Кушуа известными, а также позволить каждому разделить прекрасные моменты, связанные с нашими винами!", — Антонан Лакур.
Вкус и аромат
Вкус вина свежий, округлый, тонкий, четкий, чистый, с повторяющими аромат нотами красных фруктов и ягод, заметными, но гармоничными танинами и солоноватыми минеральными нюансами в послевкусии.
В аромате вина преобладают типичные оттенки красных фруктов и ягод.
Цвет
Вино насыщенного рубинового цвета.
Сочетания
Вино хорошо сочетается с мясными закусками, горячими блюдами из красного и белого мяса, пиццей, пастой и пирогами с томатным соусом, фаршированными кальмарами, овощными горячими блюдами, сырами.