
Вино Domaine Leflaive, Batard-Montrachet Grand Cru AOC, 2012
Награды и рейтинги
Robert Parker
Экстраординарное
Steven Tanzer's
Несравненное
Jancis Robinson
Цена
32 990 ₽
В наличии
О товаре
Домен Лефлев, Батар-Монраше Гран Крю, 2012, 750 мл
Артикул: в49220Описание
Великолепное белое сухое вино Batard-Montrachet Grand Cru 2012 года демонстрирует соблазнительный и чувственный характер и достойно продолжает традиции известной и очень почитаемой винодельни Domaine Leflaive. В благоухающем аромате вина преобладают изящные фруктовые оттенки, дополненные чуть терпкими нюансами минералов и специй. Прекрасно сложенный вкус очаровывает яркими фруктовыми нотками, а легкая минеральность и элегантная кислинка придают вину особенную изысканность и глубину. Безусловное качество и большая любовь к своему делу стали залогом признания компании Domaine Leflaive, как одной из лучших по производству белых вин Бургундии.
Виноград сорта Шардоне, использованный виноделами компании для производства вина Батар-Монраше, произрастает на 4 участках одноименного виноградника. Лозы на участке "Bâtard 7" (коммуна Chassagne) были посажены в 1974 году, на участке "Bâtard 8" (коммуна Puligny) — в 1979 году, на участке "Bâtard 9" (коммуна Chassagne) — в 1989 году и на участке "Bâtard 21" (коммуна Puligny) — одна половина в 1962 году, а другая половина в 1964 году. Почвы состоят из глины и известняка, что как нельзя лучше подходит для выращивания Шардоне. Агрономы хозяйства, начиная с 1990 года, строго придерживаются биодинамических методов культивирования, поэтому собирают исключительно здоровый и высококачественный урожай. Органические удобрения являются основными элементами для насыщения почвы питательными веществами, что способствуют ее оздоровлению и сохранению окружающей среды. Лунный календарь, состав почвы и воды имеют огромное влияние на рост и развитие виноградной лозы, и виноградари строго следуют правилам, чтобы не нарушить природного равновесия. Полностью созревший урожай собирают вручную, тщательно сортируют и деликатно прессуют. После этого сок на протяжении суток подвергается аэрации, что позволяет насытить его кислородом. Ферментация вина осуществляется в дубовых бочках, 25% из которых новые. Выдерживают вино в тех же бочках на протяжении 12 месяцев, а затем еще 6 месяцев — в резервуарах из нержавеющей стали. Перед розливом по бутылкам при необходимости применяют легкую фильтрацию.
Характеристики
Насыщенность
Объем
Глубина цвета
Производитель
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Основателем винодельческого хозяйства Domaine Leflaive является Клод Лефлев, который в 1717 году приобрел виноградники в небольшой области Puligny-Montrachet. По наследству родовое имение перешло к Жозефу Лефлев (1870-1953), который, будучи инженером по образованию, принимал участие в создании первой французской подводной лодки. Но, не добившись больших успехов в этой области, в 1905 году Жозеф вернулся в родной город, принял хозяйство отца и скупил 25 га виноградников в округе по очень низкой цене, поскольку большинство из них были поражены эпидемией филлоксеры. Мало кто верил в успех дела, но Жозеф Лефлев знал, что виноградники имеют большую ценность, поэтому делал все для их развития. Он добился результата, и с 1920 года Domaine Leflaive стал выпускать вина под собственной торговой маркой. Со временем они завоевали репутацию лучших вин Бургундии, покорив сердца ценителей великолепным качеством и непревзойденным вкусом.
Унаследовав винодельню после смерти Жозефа, четверо из его пяти детей пришли к единому мнению о необходимости сохранения великого имени и винодельческих традиций Domaine Leflaive. С 1990 года дочь Жозефа — Энн-Клод взяла на себя ответственность за управление и развитие его хозяйства. Она философски смотрит на вещи, не боится экспериментировать, поэтому, начиная с 1990 года, на всех виноградниках используют только биодинамические методы выращивания. Хозяйство полностью отказалось от использования гербицидов и ядохимикатов, а вместо этого начало применять натуральные удобрения и компост. Это позволило насытить почву питательными веществами, оздоровить виноградные лозы и получить отличный натуральный продукт. Как говорит сама Энн-Клод, ее вина обладают невероятной интенсивностью, полны жизненных сил и энергии. Дочь легендарного Жозефа Лефлева не побоялась совершить революционные изменения, и сама стала легендой.
Вкус и аромат
Вкус вина элегантный, глубокий, насыщенный, прекрасно сбалансированный, с хрустящей кислотностью, выразительными фруктовыми оттенками, минеральными нотами, легким прикосновением нюансов специй и бесконечно долгим интенсивным послевкусием.
Изящный и чистый букет вина раскрывается приглушенными ароматами персика, груши и мандарина, лаконичными минеральными и солоноватыми морскими нотами, свежими ментоловыми и миндальными нюансами.
Цвет
Вино бледного золотисто-желтого цвета.
Сочетания
Вино идеально в качестве аперитива, а также как сопровождение блюд из белого мяса, рыбы, моллюсков, благородных ракообразных — омаров, лобстеров, лангустов и выдержанных сыров.