
Вино Domini de la Cartoixa, "Galena", Priorat DOQ, 2019, wooden box, 1.5 л
Цена
27 990 ₽
В наличии
О товаре
"Галена", 2019, в деревянной коробке, 1.5 литра
Артикул: в232238Описание
Вино "Galena" обладает замечательной ароматической сложностью и богатством вкуса. Для его изготовления используются ягоды с 5 небольших участков, культивируемых органическими методами и расположенных в самом сердце привилегированного, всемирно известного региона Приорат. Приорат — это небольшой динамичный винодельческий регион в Каталонии, на северо-востоке Испании, насыщенные красные вина которого прославились за последние несколько десятилетий. Урожайность здесь в среднем составляет менее пяти гектолитров с гектара. Существует три основных причины сверхнизкой урожайности виноградников Приората: климат, бедные питательными веществами почвы и почтенный возраст виноградных лоз. Климат здесь континентальный, что удивительно, учитывая относительную близость региона к Средиземному морю. Лето длинное и жаркое, с минимальным количеством осадков. Особое сочетание географических факторов делает этот район одним из самых теплых и засушливых в Испании. Почвы региона — "ликорелла", свободно дренируемая, бедная питательными веществами почва, состоящая из частично разложившегося сланца и кварца.
Урожай для создания вина "Galena" собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Каждый сорт винифицируется отдельно. После тщательной ручной сортировки виноград подвергается мацерации в течение 20 дней и ферментации при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали. Затем следует мягкое прессование, сок отделяют от мезги. По завершении яблочно-молочного брожения составляется окончательный купаж, который выдерживается в бочках из французского (90%) и американского (10%) дуба 12 месяцев. Перед розливом в бутылки вино осветляют с помощью яичных белков и оставляют в подвалах хозяйства еще на 2 года. Потенциал хранения "Галена" составляет минимум 15 лет.
Характеристики
Крепость
Сорта винограда
Потенциал хранения
Насыщенность
Объем
Глубина цвета
Производитель
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Виноградники Домини де ла Картоикша находятся под влиянием средиземноморского климата, характеризующегося отсутствием дождей и большим контрастом температур. Уникальный состав почвы, состоящей из вулканических пород и называемый местными жителями "llicorella", придает винам сильный минеральный характер. Еще одним основным элементом почвы является минерал Галена, который добывают на землях Приората. Именно он дал название винодельне Клос Галена и выпускаемым здесь винам. Сами виноградники спускаются террасами со склонов крутых холмов, располагаясь на высоте от 50 до 500 метров над уровнем моря. В настоящее время здесь выращивают 5 сортов винограда: Гренаш, Каберне Совиньон, Мерло, Сира и Кариньяно. Урожайность поддерживается на низком уровне (0,5-1 кг с лозы), а все применяемые методы основаны на принципах уважения и бережного отношения к природе, что подтверждает сертификат CCPAE (каталонского Совета Экологического Сельскохозяйственного производства).
Вкус и аромат
Вкус вина очень жирный, сложный, округлый, свежий, с мощной, но мягкой первой атакой, нотами черных специй и минералов и стойким послевкусием с нюансами мяты.
Сложный, демонстрирующий большое богатство нюансов аромат вина демонстрирует четкие и свежие минеральные тона, бальзамические оттенки, нотки сухофруктов, ягодного джема и легкие нюансы черных специй.
Цвет
Вино интенсивного вишнево-красного цвета.
Сочетания
Вино может подаваться со многими блюдами: рисом, пастой, мясом птицы, белым и красным мясом, дичью, колбасами, холодными мясными закусками, тушеным мясом, яйцами, паштетами, фуа-гра, голубой рыбой, солеными сырами и тушеными овощами.