Вино Vie di Romans, "Dut'Un", 2012

"Dut'Un" — богатое, комплексное, превосходно сбалансированное вино с изысканным, интригующим ароматным букетом и мягким обволакивающим вкусом. В отличие от традиционных моносортовых белых вин региона, купаж "Dut'Un" состоит из уникального сочетания Шардоне и Совиньон Блан в равных долях. Виноград для вина собирают с двух виноградников хозяйства — "Вье ди Романс" и "Вьерис", расположенных на территории Фриули Изонцо Риве Альте. Лозы выращиваются на высоте 31 метра над уровнем моря. Почвы виноградников — аллювиального типа, содержащие песок, гальку и глину и обладающие хорошим дренажем. Плотность посадки — 6000 лоз/га, урожайность ограничена 800 граммами с одной лозы. Средний возраст лоз составляет 18 лет.
Сбор урожая для вина "Дут'Ун" производится исключительно вручную 2-9 сентября. Ягоды тщательно отделяются от гребней и мягко прессуются. Сначала при температуре 8°C проводится холодная мацерация, затем осуществляется ферментация при температуре 16-19°C в течение 28 дней. Выдержка "Дут Ун" проводится на осадке в барриках, часть из которых — новые, на протяжении 11 месяцев, после чего вино бутилируется и выдерживается еще 19 месяцев в бутылках. Вино обладает потенциалом хранения в 10-18 лет.

Вие ди Романс — одно из хозяйств Фриули, наиболее уважаемых винными критиками. Название хозяйства Vie di Romans — "дорога римлян" — в точности передает исторический факт. Через долину реки Изонцо когда-то проходила дорога, соединявшая Рим и портовый город на Адриатике. Благодаря множеству ветров, которые дуют с континента и Адриатики, это место можно назвать уникальным по климату — постоянные изменения в погоде способствуют медленному созреванию винограда.

Уже более века хозяйством управляет семейство Галло. Нынешний хозяин винодельни Джанфранко Галло получил свой бизнес по наследству от отца в 70-х годах прошлого столетия, будучи еще подростком. С этого момента здесь используются методы органического сельского хозяйства — никаких пестицидов или химических удобрений. Уникальный характер и неповторимость всех вин Вие ди Романс — результат длительного следования программе совершенствования виноделия, начавшейся еще в 80-х годах прошлого века. Сущность данной программы заключается в создании сбалансированных условий для каждого виноградника с учетом его индивидуальных особенностей.

Джанфранко Галло — перфекционист. Переслащенные и невыдержанные в дубе вина не для него, ему больше по нраву вина с богатым, комплексным вкусом, длительным послевкусием и большим потенциалом выдержки. Именно поэтому белые вина хозяйства поступают в продажу не ранее, чем через 2 года после урожая.