
Вино Estada, "Villa Stata" Somontano DO, 2007
Цена
1 980 ₽
В наличии
О товаре
Эстада, "Вилла Стата", 2007, 750 мл
Артикул: в82922Описание
Estada, "Villa Stata" Somontano DO — выдержанное красное испанское сухое вино. Оно готовится традиционным для винодельни Эстада методом: сбор урожая ночью и последующее брожение при температуре 24-28 °С с постоянным ремонтажем. По завершении ферментации напиток выдерживается 15 месяцев в бочках из французского и американского дуба, после чего поступает на розлив и выстаивается в бутылках еще 2 года. Благодаря такой технологии вино характеризуется объемным, фруктовым вкусом и сбалансированностью. Вино составит благородную пару красному мясу и сырам.
Характеристики
Крепость
Сорта винограда
Насыщенность
Объем
Глубина цвета
Производитель
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Винодельня Estada расположена в муниципалитете Кастильясуэло, что в Арагоне (провинция Уэска, Испания), в сердце винодельческого региона Сомонтано. Компания была основана в 2005 году и взяла имя в честь небольшого городка Эстада, находящегося у слияния рек Эсера и Синка. Винодельня владеет 38 га виноградников, поделенных на 12 участков. На них выращиваются лозы сортов Темпранильо, Гарнача, Каберне Совиньон, Сира, Мерло и Шардоне. Грозди с них снимаются ночью, поскольку ягоды в это время обладают пониженной температурой, позволяющей лучше контролировать процесс ферментации. Благодаря компактным размерам хозяйства, время от сбора урожая до его очистки и брожения остается минимальным.
В распоряжении Estada — 200 бочек из древесины американского и французского дуба, где и проходит вызревание благородных напитков. Винодельня владеет современным заводом, встроенным глубоко под землю. Такое архитектурное решение было принято с целью максимального сохранения аутентичности окружающей природы и в тоже время возможности полностью использовать ее потенциал. Естественное постоянство температур под землей способствует гармоничному развитию и стабильному дозреванию вин.
Этикетки вин Эстада несут на себе изображения фрагментов мозаики древнеримского атлета Венседора. Этот единственный в своем роде артефакт был обнаружен поблизости винодельни в 1891 году и сейчас пребывает в Археологическом музее Сарагосы. На уникальной мозаике, датируемой IV столетием н. э. изображены две фигуры: победивший атлет под фронтоном павильона и его поверженный соперник. Оба персонажа окружены загадочными формами, которые кажутся аллегориями на местные вина и слегка напоминают римские амфоры. На левой части мозаики виднеются несколько загадочных надписей, которые вероятнее всего относятся к "Энеиде" Вергилия. Мозаика удивляет своей красотой и тонкостью работы, что объединяет ее с винами от Эстада. Как анонимный римский мастер заботливо перебирал разноцветные камешки для своего творения, так и главный энолог винодельни, Хесус Наваскес, заботливо отбирает лучшие ягоды винограда для своих вин.
Вкус и аромат
Вкус вина объемный, с фруктовыми оттенками и отличным балансом. Послевкусие приятное, продолжительное.
Аромат вина демонстрирует насыщенные тона черных фруктов и дуба, которые гармонично дополняются нюансами поджаренного хлеба и пряностей.
Цвет
Цвет вина — вишнево-красный.
Сочетания
Вино рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, нарезке твердых сыров, запеченной птице и закускам.