
Вино Fattoria dei Barbi, Brunello di Montalcino DOC, 2011
Награды и рейтинги
Robert Parker
Экстраординарное
Wine&Spirits
Достойно внимания
Цена
4 690 ₽
В наличии
О товаре
Фаттория дей Барби, Брунелло ди Монтальчино, 2011, 750 мл
Артикул: в70777Описание
Brunello di Montalcino — элегантное вино, обладающее заметной глубиной, интенсивностью и энергичностью. Винтажу, безусловно, нужно время, чтобы полностью раскрыться и показать максимальную выразительность. Тем не менее, уже в молодом возрасте он продемонстрировал привлекательные характеристики и был высоко оценен специалистами.
Первый винтаж Брунелло ди Монтальчино винодельня Барби выпустила в 1892 году, и с тех пор оно завоевало множество рейтингов и наград. Сбор Санджовезе для изготовления вина осуществляется вручную. Ферментация при контролируемой температуре 27-28 °C длится 16-17 дней. По окончании малолактической ферментации вино выдерживается не менее двух лет в бочках из славонского дуба, а затем еще 4 месяца в бутылках в подвалах винодельни. Великолепная структура вина позволит ему храниться и развиваться как минимум 15 лет.
Характеристики
Потенциал хранения
Насыщенность
Объем
Глубина цвета
Производитель
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Fattoria dei Barbi создали первое в Монтальчино "супертосканское" вино и первую моносортовую граппу. В 1960-е хозяйство было пионером в использовании органических удобрений, в 1990-х они создали первый "искусственный нос" для анализа вин, а в 2000 году были одними из первых в использовании диоксида углерода для холодного брожения красных вин. В настоящее время годовой объем производства составляет около 800 000 бутылок в год, из которых более 200 000 являются Брунелло. 66 Га виноградников имеют среднюю плотность посадки, около 5000 лоз и производят в среднем меньше, чем 1,5 кг винограда с лозы. Таким образом, с каждой лозы получается немного больше, чем одна бутылка вина. Философия семьи Коломбини базируется на изучении самых инновационных технологий и стремлении сочетать их с вековыми традициями, с целью улучшения качества и сохранения местных особенностей терруара.
Вкус и аромат
Вино демонстрирует полный, округлый, сбалансированный вкус с плотной текстурой, фруктово-ягодными тонами, сладкими танинами и продолжительным послевкусием.
Вино покоряет сложным. выразительным ароматом.в котором гармонично сплелись ноты ежевики, вишни, смородины, специй и табака.
Цвет
У вина глубокий гранатово-рубиновый цвет.
Сочетания
Вино идеально гармонирует с богатыми мясными блюдами (рагу из оленины, приготовленное на гриле или жареное красное мясо), а также с пастой с твердыми/выдержанными сырами.