
Вино Fattoria dei Barbi, Brunello di Montalcino DOC, 2012
Награды и рейтинги
Wine Spectator
Незаурядное
Цена
5 250 ₽
В наличии
О товаре
Фаттория дей Барби, Брунелло ди Монтальчино, 2012, 750 мл
Артикул: в101093Описание
Brunello di Montalcino — элегантное вино, обладающее заметной глубиной, интенсивностью и энергичностью. Винтажу, безусловно, нужно время, чтобы полностью раскрыться и показать максимальную выразительность. Тем не менее, уже в молодом возрасте он продемонстрировал привлекательные характеристики и был высоко оценен специалистами.
Первый винтаж Брунелло ди Монтальчино винодельня Барби выпустила в 1892 году, и с тех пор оно завоевало множество рейтингов и наград. Сбор Санджовезе для изготовления вина осуществляется вручную. Ферментация при контролируемой температуре 27-28 °C длится 16-17 дней. По окончании малолактической ферментации вино выдерживается не менее двух лет в бочках из славонского дуба, а затем еще 4 месяца в бутылках в подвалах винодельни. Великолепная структура вина позволит ему храниться и развиваться как минимум 15 лет.
Характеристики
Потенциал хранения
Насыщенность
Объем
Глубина цвета
Производитель
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
О производителе
Fattoria dei Barbi создали первое в Монтальчино "супертосканское" вино и первую моносортовую граппу. В 1960-е хозяйство было пионером в использовании органических удобрений, в 1990-х они создали первый "искусственный нос" для анализа вин, а в 2000 году были одними из первых в использовании диоксида углерода для холодного брожения красных вин. В настоящее время годовой объем производства составляет около 800 000 бутылок в год, из которых более 200 000 являются Брунелло. 66 Га виноградников имеют среднюю плотность посадки, около 5000 лоз и производят в среднем меньше, чем 1,5 кг винограда с лозы. Таким образом, с каждой лозы получается немного больше, чем одна бутылка вина. Философия семьи Коломбини базируется на изучении самых инновационных технологий и стремлении сочетать их с вековыми традициями, с целью улучшения качества и сохранения местных особенностей терруара.
Вкус и аромат
Вино чарует шелковистым, хорошо сбалансированным вкусом с фруктово-древесными оттенками, нюансами табака, кожи и шоколада, с мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.
Вино интригует богатым ароматом, сотканным из нот вишни, черной смородины, черники, гвоздики, табака и пряных специй.
Цвет
Вино демонстрирует темно-рубиновый цвет с гранатовыми бликами.
Сочетания
Вино идеально гармонирует с богатыми мясными блюдами (рагу из оленины, приготовленное на гриле или жареное красное мясо), а также с пастой с твердыми/выдержанными сырами.