



Вино Fattoria dei Barbi, Brunello di Montalcino DOC, 2018
Награды и рейтинги
Wine Spectator
Незаурядное
Robert Parker
Экстраординарное
Wine Enthusiast
Необыкновенное
Цена
10 490 ₽
В наличии
О товаре
Фаттория дей Барби, Брунелло ди Монтальчино, 2018, 750 мл
Артикул: в248394Описание
Fattoria dei Barbi, Brunello di Montalcino DOC — элегантное вино, обладающее заметной глубиной, интенсивностью и энергичностью. Первый винтаж винодельня Барби выпустила в 1892 году, и с тех пор оно завоевало множество рейтингов и наград. Это вино является "сердцем" ассортимента винодельни, оно производится из Санджовезе с лучших виноградников в Монтальчино. Лозы высажены в южной части виноградников на высоте 300-500 метров над уровнем моря, на мергелево-известняковых почвах с небольшим процентом глины и эоценовых песков. Виноградные лозы были посажены в период с 1975 по 2017 год. От северных ветров лозы защищает холм Монтальчино, а от жарких — гора Амиата. Такие условия создают однородный климат, солнечный и сухой, что благоприятствует производству вин с отличным потенциалом, до 50 лет.
Сбор Санджовезе для изготовления вина осуществляется вручную. Измельченный и очищенный от гребней виноград перед ферментацией подвергается холодной мацерации при температуре 16 °C в среде, защищенной CO². Этот процесс усиливает извлечение полифенолов и ароматических соединений. Ферментация при контролируемой температуре 27-28 °C длится 16-17 дней. После переливания и яблочно-молочной ферментации вино выдерживается в дубовых бочках малого и среднего объема (2,25–15 гл) в течение первых месяцев. Позже оно переливается в большие дубовые бочки для дозревания на протяжении 2-х лет, а затем разливается в бутылки и остается в подвалах винодельни еще минимум 4 месяца до реализации.
Начало 2018 года характеризовалось мягким январем и холодным февралем с сильными северными ветрами. Общим знаменателем зимних месяцев стали обильные осадки, как снег, так и дождь, благодаря которым удалось восполнить серьезный дефицит влаги в почвах. Весной были зафиксированы температуры выше средней по сезону, весна также характеризовалась обильными осадками, настолько сильными, что это был самый влажный сезон за последние 30 лет! Летом климатическая ситуация смягчалась до второй половины августа, которая характеризовалась высокими температурами. Спорадические грозы затронули начало сентября, охладив температуру воздуха и позволив сбалансированно, хотя и рано, завершить созревание винограда. Сбор урожая проходил с 17 по 29 сентября.
Характеристики
Потенциал хранения
Насыщенность
Объем
Глубина цвета
Производитель
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Fattoria dei Barbi создали первое в Монтальчино "супертосканское" вино и первую моносортовую граппу. В 1960-е хозяйство было пионером в использовании органических удобрений, в 1990-х они создали первый "искусственный нос" для анализа вин, а в 2000 году были одними из первых в использовании диоксида углерода для холодного брожения красных вин. В настоящее время годовой объем производства составляет около 800 000 бутылок в год, из которых более 200 000 являются Брунелло. 66 Га виноградников имеют среднюю плотность посадки, около 5000 лоз и производят в среднем меньше, чем 1,5 кг винограда с лозы. Таким образом, с каждой лозы получается немного больше, чем одна бутылка вина. Философия семьи Коломбини базируется на изучении самых инновационных технологий и стремлении сочетать их с вековыми традициями, с целью улучшения качества и сохранения местных особенностей терруара.
Вкус и аромат
Вкус подчеркнуто цепкий, с рыхлыми танинами на заднем плане, сухой. Фруктовые элементы становятся более декадентскими и сиропообразными на вкус, но тонкая цитрусовая горечь усиливает кремнистый, землистый оттенок, сохраняя баланс. Дубовая пряность плавно интегрирована в текстуру средней тяжести. Послевкусие характеризуется свежестью, оттенками горькой сливы и ржавого металла.
Сдержанный, элегантный букет отличается тонкими ароматами вишни, клубники и инжира, а также более весомыми нотами земли, камня, кожи и лакрицы.
Цвет
Яркий рубиново-красный цвет.
Сочетания
Идеально гармонирует с богатыми мясными блюдами (рагу из оленины, приготовленное на гриле или жареное красное мясо), а также пастой с твердыми/выдержанными сырами.