Вино Haan Wines, Merlot-Cabernet Franc, Barossa Valley, 2017

Красное сухое вино Merlot-Cabernet Franc из классической линейки Haan Wines представляет собой оригинальный купаж двух сортов винограда, особенностью которого являются сочная фруктовость и мягкость вкуса. Мерло придает вину бархатистую округлость, ароматы спелой сливы и малины, а Каберне Фран — цветочный, фиалковый оттенок. Вино производится из винограда, выращенного в долине Баросса на песчано-глинистой почве. На участках практикуется "зеленый сбор", который избавляет виноград от части листьев и тем самым обеспечивает лучший доступ солнечных лучей.

Сбор урожая проводится вручную. Каждый сорт винифицируется отдельно. Во время алкогольной ферментации, которая проводится в дубовых бочках премиального качества, муст перемешивается три раза в день, чтобы усилить экстракцию пигмента и ароматических веществ. Температура брожения не превышает 27 °С, мацерация в контакте с кожицей длится 7 дней. Созревают вина в бочках из французского дуба на протяжении 15 месяцев. Только 20% используемых дубовых бочек — новые, остальные баррики — второго и третьего наполнения. Перед дегустацией вино рекомендуется декантировать в течение получаса.

Зима и весна в 2017 году в долине Баросса были влажными, что обеспечило скопление достаточного количества влаги в корневой зоне. Весной и ранним летом температуры были умеренными, что привело к долгому, равномерному периоду созревания. Теплые, засушливые дни с прохладными ночами в конце лета и осенью были идеальными для получения винограда с богатым фруктовым вкусом и сохранения гармоничной кислотности.

За свою жизнь Hans Haan побывал во многих странах мира. Первое свое длительное путешествие он совершил в 15-летнем возрасте, когда из своего родного Роттердама переехал жить к отцу в Австралию. Более 20 лет Ханс работал в гонконгской авиационной компании. За годы своей службы, бывая во многих уголках планеты, он подыскивал место, где смог бы осесть и осуществить заветную мечту — заняться производством собственного вина. Свой выбор он остановил на Долине Баросса — лучшем в Южной Австралии винодельческом регионе. Именно здесь в 1995 году Ханс Хаан с женой Франсьен купили 18 гектаров виноградников, которые были посажены еще в середине 19 века. Название хозяйства "Hanenhof" (Ханенхоф) напоминает о происхождении Ханса и переводится с голландского языка как "петушиная усадьба". Поэтому не удивительно, что изображение петуха стало символом винодельни и присутствует на всех винах семьи Хаан.

Долина Баросса отличается прекрасными почвенно-климатическими условиями для культивирования винограда. Четко выраженная смена времен года, засушливый жаркий климат и наличие хорошо дренируемых малоплодородных супесчаных почв, дают возможность выращивать бордоские и ронские сорта: Каберне Совиньон, Мерло, Семильон, Шираз и Вионье.

Свой первый урожай супруги Хаан собрали в 1996 году, а уже через год они выпустили вино Merlot Prestige, получившее в 1998 году золотую медаль Sydney International Wine Competition. В последующие годы вина Hanenhof Vineyards неоднократно становились призерами различных винных конкурсов мирового уровня. Настоящий триумф пришел в 2005 году, когда вино Wilhelmus’02  получило звание "Best Blended Red Wine" на конкурсе "International Wine & Spirit Competition" в Лондоне. Нужно отметить, что вино стало лучшим среди 5100 образцов из 57 стран. Тогда же Ханенхоф был признан лучшим винодельческим хозяйством Австралии. 

Придерживаясь принципа наименьшего вмешательства в природные процессы, механическая обработка виноградников, их орошение и применение химикатов сведены к минимуму.
Hanenhof выпускает немногим более 50 тысяч бутылок в год и, несмотря на незначительный объем производства, входит в число образцовых австралийских винодельческих хозяйств. Ханс Хаан ежегодно отправляет бутылку собственного вина нового урожая королеве Нидерландов Беатрикс, носящей после отречения титул принцессы Нидерландов.