Виски Highland Park, "Viking Heart" 15 Years Old, 0.7 л

Highland Park, "Viking Heart" 15 Years Old — удивительно богатый и сложный односолодовый виски, для создания которого используют высококачественные дистилляты, выдержанные не менее 15 лет преимущественно в бочках из европейского дуба из-под хереса, чтобы получить теплые пряные нотки, и бочках из американского дуба из-под хереса для придания купажу баланса и сладковатого ванильного оттенка. При этом часть бочек — повторного наполнения, таким образом достигается особая мягкость и гладкость вкуса. Виски разливается при крепости 44%, чтобы позволить ярко звучать фруктовой составляющей вкусоароматической палитры напитка и характерным вересковым и дымным торфяным оттенкам.

Уникальность "Викинг Харт" подчеркивается и дизайном его бутылки. Виски разливается в керамические графины. Несколько столетий назад виски хранился именно в глиняных сосудах. Вдохновленные образцами, найденными на винокурне на Оркнейских островах, мастера Highland Park попросили Wade Ceramics поработать над созданием современной версии бутылки в старых традициях. Основанная в 1810 году и базирующаяся в Сток-он-Трент в Англии, компания Wade Ceramics разделяет приверженность Highland Park экологической ответственности, уделяя особое внимание устойчивому производству и использованию местного сырья. Поэтому новая бутылка для "Viking Heart" 15 Years Old — бессвинцовый графин из фарфора, который на 100 % безопасен для пищевых продуктов, покрыт глазурью внутри и снаружи и украшен тиснением в виде льва и змеи. На задней части бутылки можно найти сердце, которое и вдохновило дать виски название "Сердце Викинга".

Родина виски Highland Park — Оркнейские острова, которые отнесены к шотландскому Нагорью. Этот архипелаг состоит из 60 больших и маленьких островов, но практически все население сконцентрировалось на острове Киркволл. Здесь еще в конце XVIII века была построена винокурня, с которой самым тесным образом был связан контрабандист Магнус Эунсон. Место для производства виски было невероятно удачным, поскольку рядом располагались источники с качественной водой, а транспортировку готового виски можно было осуществлять морем.
Винокурня Хайлэнд Парк много раз меняла владельцев, среди которых были Роберт Борвик, небезызвестный Джеймс Грант, Highland Distilleries и Мэтью Глоаг. Успех к виски пришел в конце XIX века, когда он стал подаваться на королевских приемах в Великобритании. Монаршие особы благосклонно относились к этому напитку, а сегодня он доступен абсолютно каждому.

Производители виски очень гордятся и всегда вспоминают относительно недавний случай: в 1993 году, когда главный казначей Соединенного Королевства объявлял бюджет в Палате Общин, он поднял тост за успех шотландского виски во всем мире, по национальному телевидению транслировалось, как рука главного казначея подняла бокал с виски Highland Park.